吃饱了就不孤独 淄博豆腐箱

1首先将准备好的食材分别放在碗中备用，将木耳和香菇、海米分别放在水中浸泡一下放在一边待用。把浸泡好的木耳、海米和香菇切成小丁放在碗里。

2将准备好的豆腐放在蒸锅里，蒸煮大约15分钟左右，这样做的目的是去除豆腐中的水分。

3将蒸煮好的豆腐切成均匀大小的长条，在锅中加入油，等油热后加入豆腐进行炸制，炸到豆腐呈金黄色时，就捞出沥干油，放在盘子里备用。

4在锅中留少许油，加入葱姜蒜末用铲子翻炒爆香，再加入切好的猪肉馅，继续煸炒几下。

5再在锅中加入木耳丁和香菇丁以及海米丁翻炒几下，再加入酱油、盐、香油进行调味，用铲子翻炒均匀就可以啦。

6将炸好的豆腐按照小编自己制作的工具，将豆腐表皮划开但是不要划断，将里面的豆腐挖出如左图所示即可。

7将刚才炒好的猪肉馅料，用勺子装入豆腐盒中即可。注意要将所有的豆腐如上述步骤做好放在盘子里。

8将做好的豆腐盒子放在盘子里，在锅中烧开水，放入蒸架上进行蒸煮，大约10分钟左右就可以啦。

9在锅里加入油，等油热后放入蒜片炒香，加入酱油、盐、水，用大火烧开，再加入西红柿丁、黄瓜片、木耳翻炒几下，把白糖、醋进行调味。最后加入水淀粉，酱汁就做好了。将做好的酱汁淋在蒸好的豆腐盒子上就可以食用淄博豆腐箱啦。