麻辣猪蹄汤 喝一碗就会胃口大开

1首先将准备好的猪脚用清水清洗干净，再切成小块。在锅中加水、花雕酒和生姜片大火烧开，将猪蹄放入热水中焯一下。捞出放入装满清水的碗中浸泡5分钟左右。

2在锅中加入油，等油热后，加入姜片、蒜头、指天椒、八角、花椒和葱段，用铲子煸炒几下，直到炒出香味为止。

3将浸泡在清水中的猪蹄捞出沥干水分，加入到锅中翻炒几下，添加花雕酒。盖上盖子焖煮5分钟左右，再加入盐、生抽进行调味。

4在锅中再加入清水，最后将锅中的食材都倒进电饭煲中，按键烹饪猪蹄，大约炖煮25分钟就可以装碗食用麻辣猪蹄汤啦。