1.熟了的南瓜本身就含有一些水分了,所以在加面粉的时候就不要再加水了。
2.烤箱的温度和烘烤时间,根据各自家中烤箱的属性来定。
3.面糊一定要搅拌至没有颗粒状为止,否则烤出来的南瓜蛋挞表面不会平整。
4.家中没有微波炉的话,可以将南瓜放到蒸锅上蒸熟。
1首先我们将南瓜削皮去籽,切成块放在塑料碗中,再放进微波炉中大火加热十分钟左右。
2南瓜熟后从微波炉中取出来,将其压成南瓜泥,加入鸡蛋和低筋面粉,用筷子或者打蛋器搅拌均匀。
3拌至无干粉状之后加入白砂糖和少许奶粉(这边白糖也可以用糖粉替代),继续搅拌均匀,直至白糖完全溶解为止。
4准备几个蛋挞托放在烤盘上面,把南瓜面糊倒进蛋挞托中,不要倒得太满七分满即可。
5烤箱预热180度,将烤盘放进烤箱烘烤20分钟,烤至蛋挞表面呈暗黄色即可,取出放凉便可以食用了。一份软嫩香甜的南瓜蛋挞就完工啦。
南瓜中含量大量的维生素C和胡萝卜素。蛋挞的做法除了本篇介绍的南瓜蛋挞之外,还有《吐司蛋挞 》、《榴莲蛋挞》、《葡式蛋挞》、《蓝莓蛋挞》等等。