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软嫩香甜的南瓜蛋挞做法

时间：2017-12-16 12:30:09 厨师：一只可达鸭出处：做饭网 3440人做过这道菜

“之前有在日式店中吃到过一款南瓜蛋挞，它与普通的蛋挞不一样。南瓜是主要材料，再搭配上酥酥软软的蛋挞底，入口即化口感超级好。今天小编就给大家推荐软嫩香甜的南瓜蛋挞做法，这可以说是在所有甜品中制作起来最简单的了，而且不输香港葡式蛋挞。无需太多的食材和繁琐的步骤，烘焙新手也能够轻松完成，赶紧来学习下吧。”

食材清单

南瓜 1个
鸡蛋 1个
低筋面粉适量
奶粉适量

白砂糖适量

小技巧

1.熟了的南瓜本身就含有一些水分了，所以在加面粉的时候就不要再加水了。
2.烤箱的温度和烘烤时间，根据各自家中烤箱的属性来定。
3.面糊一定要搅拌至没有颗粒状为止，否则烤出来的南瓜蛋挞表面不会平整。
4.家中没有微波炉的话，可以将南瓜放到蒸锅上蒸熟。

南瓜蛋挞的做法步骤

1首先我们将南瓜削皮去籽，切成块放在塑料碗中，再放进微波炉中大火加热十分钟左右。
2南瓜熟后从微波炉中取出来，将其压成南瓜泥，加入鸡蛋和低筋面粉，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。
3拌至无干粉状之后加入白砂糖和少许奶粉（这边白糖也可以用糖粉替代），继续搅拌均匀，直至白糖完全溶解为止。
4准备几个蛋挞托放在烤盘上面，把南瓜面糊倒进蛋挞托中，不要倒得太满七分满即可。
5烤箱预热180度，将烤盘放进烤箱烘烤20分钟，烤至蛋挞表面呈暗黄色即可，取出放凉便可以食用了。一份软嫩香甜的南瓜蛋挞就完工啦。

变化365

南瓜中含量大量的维生素C和胡萝卜素。蛋挞的做法除了本篇介绍的南瓜蛋挞之外，还有《吐司蛋挞》、《榴莲蛋挞》、《葡式蛋挞》、《蓝莓蛋挞》等等。