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健康饮食推荐汤品 冬瓜蛤蜊汤
时间：2017-12-16 13:16:30
厨师：沫源
出处：做饭网
3255人做过这道菜
“冬季大家请给自己的饭桌上推荐一道清淡解油腻的汤品，那就是冬瓜蛤蜊汤。那么就需要小编来为大家详细讲讲冬瓜蛤蜊海鲜汤的做法了。汤汁清淡，蛤蜊入味，肉质嫩滑，冬瓜绵软可口，是一款清肠胃调养的汤品，爱他就快点学起来吧。”
食材清单
- 冬瓜 200克
- 蛤蜊 500克
- 小葱 2根
- 胡萝卜 0.5根
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
小技巧
1、小编在这里是将蛤蜊煮熟后，再去壳取肉使用的，有些不喜欢直接取肉的也可以带壳炖煮，不会影响汤汁喝起来的口感的。
2、在冬瓜蛤蜊汤中，加入胡萝卜，可以给汤水增加丰富的维生素和微量甜味，使汤喝起来更加醇厚，营养更加丰富。
3、需要将蛤蜊用盐水浸泡一会，这样可以使蛤蜊吃起来不含沙子。【做饭网】
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
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1首先将准备好的蛤蜊放在不锈钢盆里，加入盐水，浸泡2小时左右的时间。这样可以使蛤蜊中的沙子吐出来。
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2在锅中加入水，大火烧开，将浸泡好的蛤蜊放入，开壳后就将蛤蜊肉取出放在盘子里备用。
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3将准备好的冬瓜削去皮，切成薄片，在烧开的热水里焯一下。捞出沥干水分放在碗里备用。
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4在锅中加入油，等油热后，加入姜片用铲子翻炒爆香，再下入冬瓜。接着把蛤蜊肉放入，最后加入切好的胡萝卜片。再添上刚才煮蛤蜊的汤用大火烧开。
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5最后等冬瓜蛤蜊汤大火烧开后，加入盐和胡椒粉进行调味，就可以关火盛碗食用啦。
营养密语
1、冬瓜蛤蜊汤肉质细腻，冬瓜绵软入味，汤汁营养丰富，是一道极其适合在冬季饭桌上食用的汤肴。
2、冬瓜蛤蜊汤非常适合在冬季总是食用些大鱼大肉的人群来讲，简直就是对肠胃的一次享受呀，还可以补充人体所需要的维生素和微量元素，增强体质，减少生病的次数哦。
