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千层可丽饼 软糯香滑很诱人

奶香千层可丽饼的做法_怎么做软糯香滑
时间:2017-12-22 16:33:44 厨师:王晓茜 出处:做饭网 2928人做过这道菜
千层可丽饼就是喜爱甜点人们口中的千层。它里面软软的千的饼皮,加上糯糯的奶油,还有新鲜水果的爽口,软糯香滑非常美味,是下午茶里很多人的首选。千层可丽饼制作起来也非常简单,而且不用烤箱烘烤,保留了食物的原汁原味很新鲜。正好家里水果有火龙果、西瓜、芒果,这些用来甜点最合适不过了,下面赶快让我们来试一下奶香千层可丽饼的做。
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 牛奶 250毫升
  • 黄油 15克
  • 鸡蛋 2个
  • 淡奶油 220克
  • 糖粉 20克
  • 芒果 1个
  • 西瓜 100克
  • 火龙果 100克
  • 蔓越莓 30克
  • 杏仁片 20克
  • 白糖 50克
小技巧

1、甜点里含糖都很多,血糖高或者肥胖的人群要少吃。【做饭网】
2、千层可丽饼里的水果类型不局限于小编用的这三种,可以多放些自己喜欢的水果。

千层可丽饼的做法步骤
  • 千层可丽饼步骤图1

    1买来的新鲜鸡蛋,两个,轻轻磕破蛋壳,将鸡蛋液打入玻璃碗中。放入适量糖粉,用筷子朝一个方向搅拌,直到糖粉全部溶解。

  • 千层可丽饼步骤图2

    2低筋面粉取出来后先用筛子筛一下,然后将过筛后的面粉倒入鸡蛋糊中,继续用筷子搅拌,朝着一个方向搅拌均匀。

  • 千层可丽饼步骤图3

    3把黄油块放到小瓷盆里,然后在火上放上锅。锅里放入水,将放黄油的小瓷盆放到水锅里,隔水给黄油加热后使其融化。接着把黄油倒入鸡蛋糊中搅拌均匀。

  • 千层可丽饼步骤图4

    4将鸡蛋糊搅拌均匀后,放到一旁静置,使里面气泡溶解。然后拿出平底炒锅,小火加热(锅里不放油),用勺盛一勺鸡蛋糊倒入锅里,缓慢旋转锅底,摊成薄薄的饼皮。

  • 千层可丽饼步骤图5

    5饼皮不用翻面,锅周围基本上起了气泡的时候就可以取出饼皮了。从一边小心的掀开即可,放到木盘子上晾晾。再开始摊第二张,直到摊好所有的饼皮。饼皮中间一定要放烘焙纸隔热,防止饼皮粘连。

  • 千层可丽饼步骤图6

    6饼皮做好了,再晾一会儿,然后准备千层里的水果。把火龙果去皮后切成片,西瓜去皮去籽后切成块,芒果去皮切成芒果丁。

  • 千层可丽饼步骤图7

    7水果做好后开始,开始用打蛋器打发奶油,也可以买直接可以用的淡奶油。然后先拿一个饼皮摊在木盘上,用勺子抹上奶油,然后放入水果,上面再抹上一层奶油,然后覆盖一层饼皮,如此循环,一直到所有的材料用完。

  • 千层可丽饼步骤图8

    8千层做好后,上面放一些蔓越莓干或者杏仁片做装饰,最后把千层可丽饼放入冰箱,冷藏一段时间后,取出来用刀切开,就可以食用了。

营养密语

1、千层可丽饼的营养十分丰富,鸡蛋的营养价值很高,奶油里含有丰富的蛋白质,火龙果、西瓜、芒果这些水果的水分充足,富含丰富的维生素。
2、这些原料做成的千层可丽饼,香甜诱人,热量又很低,可以说是爱吃甜点人士的首选。