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零食小甜点 椰蓉豆沙一口酥
时间：2017-12-16 12:54:19
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3098人做过这道菜
“这个世上如果没有了面粉大概就会少了好多好吃的东西，而烤箱就是能够让食物更加锦上添花的道具了。今天小编就教大家椰蓉豆沙一口酥的做法，面粉中包裹着香甜的豆沙馅，上面再加上椰蓉，放进烤箱中烘烤后外酥里嫩，形状小巧一口一个，根本吃不够。下面我们就来学习下它的做法吧，平时既可当做办公室小零食也可作为一顿下午茶。”
食材清单
- 面粉 100克
- 黄油 30克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 10克
- 红豆沙 150克
- 泡打粉 50克
- 糖粉 20克
小技巧
1.每款面粉都有它不同的吸水量，鸡蛋的要根据实际情况来添加。
2.刚揉好的面团会有些粘手，要放进冰箱中冷藏一段时间后才可以。
3.做好的一口酥冬天密封保存的时间比较久一些，夏天最好尽早吃完。
4.蛋液最好在烘烤前多刷几下，这样烤好的颜色才会更好看。
椰蓉豆沙一口酥的做法步骤
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1准备好的黄油室温软化（如果室内温度太低可以隔热水软化），放进一个干净的不锈钢容器中。
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2筛入面粉和泡打粉，打入一个鸡蛋，加入适量的牛奶，混合揉至一个光滑的面团，放进冰箱冷藏半个小时左右。
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3在案板上事先撒点面粉，从冰箱取出冷藏好的面团分成三小份放在上面，豆沙馅也同样分成三等份。
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4取其中一份面团搓成长条状，用擀面杖将其擀扁，表面刷上蛋液，将豆沙馅也搓成长度差不多的条状放上去。
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5【做饭网】将两种材料连接处收口捏紧，搓成条状，然后用小刀切成几个大小均匀的小块。
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6在面团的表面划上几刀，刷上蛋液撒上一些椰蓉，烤盘垫上一层油纸，将面团一个个在烤盘中摆好。
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7烤箱预热180度，把烤盘放进去烘烤25分钟，烤至表面金黄即可出炉了，一份香酥甘甜的椰蓉豆沙一口酥就完成啦。
变化365
一口酥的做法除了本篇介绍的椰蓉豆沙一口酥以外，还可以加入其他食材制作成《腰果一口酥 》、《榴莲一口酥》、《牛奶一口酥》等等。
