看了就让人有食欲 红烧牛腩粉

1首先将准备好的牛腩清洗干净切成块。在锅中加入水烧开，将切好的牛腩放在热水里焯一下，大约5分钟左右。再捞出洗干净沥干水分放在碗中备用。

2在锅中加入油和冰糖，开小火加热直到冰糖融化变色后，将沥干水分的牛腩倒入。用铲子翻炒几下上色。

3再在锅中放入洋葱、姜、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉用铲子翻炒出香味，把陈醋加入，盖上盖子焖10秒钟左右。

4接着揭开盖子，倒入啤酒和开水，转为小火焖煮直到牛腩软烂即可。在关火前放盐和鸡精调味。

5将准备好的米粉在烧开的热水中，煮一下，捞出沥干水分放在碗中备用。注意根据个人的口感决定米粉的软硬程度。

6在将米粉煮熟后，也把生菜放在热水中焯一下，捞出沥好水分放在铺好米粉的碗中。接着在锅中倒入油，将荷包蛋煎制好备用。

7最后在碗中淋上牛腩汤汁，放上牛腩、荷包蛋、萝卜丁、花生米和切好的香菜末就可以食用红烧牛腩粉啦。