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酱香十足色泽鲜艳的广东酱油鸡

广东酱油鸡的正宗做法_色泽鲜亮酱香四溢的正宗粤菜
时间:2017-12-19 22:15:39 厨师:美食情报局 出处:做饭网 7001人做过这道菜
想必大家都希望做出美味又正宗的粤菜,所以今天便教大家如何在家做出正宗美味的广东酱油鸡。配料简单却酱香十足的料汁融入嫩滑爽口的鸡肉,会给我们带来怎样的味觉盛宴呢?做法简单容易上手,一起跟着图文并茂的详细步骤学习,相信家人们品尝之后一定会对这道菜爱不释口!
食材清单
  • 1只
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 八角 1个
  • 老抽 10克
  • 酱油 30克
  • 料酒 10克
小技巧

1. 在切葱段的时候,切好的葱段长度最好与锅的直径差不多大小,稍微偏短一点。能完全铺满锅底即可。
2. 再倒入调味料的时候,注意要将调味料从鸡身上淋下去,这样煮出来的鸡肉会更加的入味哦。

广东酱油鸡的做法步骤
  • 广东酱油鸡步骤图1

    1切掉鸡头,拔干净细小的鸡毛,处理干净鸡内脏,把鸡的内外部都用清水反复的冲洗干净,将鸡爪子收于鸡腹中。放置一旁备用。

  • 广东酱油鸡步骤图2

    2在干净的电饭锅底部铺上事先已经切成适当长短的葱段和姜片(除去鸡的腥味)。

  • 广东酱油鸡步骤图3

    3将洗干净的鸡放入电饭锅中,锅中倒入适量老抽、酱油、料酒、八角,在鸡身上放几片姜片。

  • 广东酱油鸡步骤图4

    4在煮饭模式煮了半个小时后打开锅盖,把鸡翻个面,继续再煮15分钟。煮完以后焖五分钟即可。

  • 广东酱油鸡步骤图5

    5将做好的整只鸡,拿出来放在案板上切片(块)装盘。这样正宗的广东酱油鸡就完成了。【做饭网】

营养密语

1. 酱油的味道鲜咸,具有促进人体食欲的作用。而且酱油的原料是大豆,所以同时有防癌和抗癌作用。
2. 鸡肉性温味甘,而且富含丰富的蛋白质,多吃鸡肉,能够促进身体发育提高人体免疫力。