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酱香十足色泽鲜艳的广东酱油鸡
时间：2017-12-19 22:15:39
厨师：美食情报局
出处：做饭网
7010人做过这道菜
“想必大家都希望做出美味又正宗的粤菜，所以今天便教大家如何在家做出正宗美味的广东酱油鸡。配料简单却酱香十足的料汁融入嫩滑爽口的鸡肉，会给我们带来怎样的味觉盛宴呢？做法简单容易上手，一起跟着图文并茂的详细步骤学习，相信家人们品尝之后一定会对这道菜爱不释口！”
食材清单
- 鸡 1只
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 八角 1个
- 老抽 10克
- 酱油 30克
- 料酒 10克
小技巧
1. 在切葱段的时候，切好的葱段长度最好与锅的直径差不多大小，稍微偏短一点。能完全铺满锅底即可。
2. 再倒入调味料的时候，注意要将调味料从鸡身上淋下去，这样煮出来的鸡肉会更加的入味哦。
广东酱油鸡的做法步骤
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1切掉鸡头，拔干净细小的鸡毛，处理干净鸡内脏，把鸡的内外部都用清水反复的冲洗干净，将鸡爪子收于鸡腹中。放置一旁备用。
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2在干净的电饭锅底部铺上事先已经切成适当长短的葱段和姜片（除去鸡的腥味）。
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3将洗干净的鸡放入电饭锅中，锅中倒入适量老抽、酱油、料酒、八角，在鸡身上放几片姜片。
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4在煮饭模式煮了半个小时后打开锅盖，把鸡翻个面，继续再煮15分钟。煮完以后焖五分钟即可。
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5将做好的整只鸡，拿出来放在案板上切片（块）装盘。这样正宗的广东酱油鸡就完成了。【做饭网】
营养密语
1. 酱油的味道鲜咸，具有促进人体食欲的作用。而且酱油的原料是大豆，所以同时有防癌和抗癌作用。
2. 鸡肉性温味甘，而且富含丰富的蛋白质，多吃鸡肉，能够促进身体发育提高人体免疫力。
