1、小编做这道汤选用的主要原料是羊腿肉,既可以吃肉也可以喝汤还能啃骨头。
2、不喜欢啃骨头或者是老人喝的话,羊肉汤选普通羊肉直接炖就可以。
3、羊肉汤炖好后可以加香菜提味,但是不喜欢吃香菜的话,可以放小葱末提味也可。
1先用水将羊腿浸泡一会,冲洗干净。将羊肉放入锅里,倒入足量清水和羊腿持平【做饭网】
2点燃燃气罩,用大火将锅里的水煮开,去除羊肉里的血水和浮沫。等到锅里的水煮开后,将羊肉用笊篱捞到清水盆里。
3将炖锅拿出来,把洗干净的羊肉倒入锅内,然后把姜洗净后切成姜片,大蒜去皮剥干净,连同大料、桂皮、花椒、肉蔻一起放入锅中。
4给炖锅里一次性加入足量的清水,炖汤时最好一次性加足水,否则容易影响汤的口感。接着给锅里加点盐和鸡精。按下开关就可以了。
5大约一个小时后,陕西羊肉汤就做好可以出锅了,盛出来放到汤盆里,加入切好的香菜段提味。如果嫌羊肉味道重,也可以放些醋来驱味。
羊肉是很多人爱吃的一种营养丰富的肉类,它的做法也很多样,例如:《葱爆羊肉》、《羊肉手抓饭》、《干煸孜然羊肉》、《羊肉泡馍》等等。