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干煸麻辣肥肠 辣味充足美味的无法形容

干煸麻辣肥肠的家庭做法_辣味充足美味的无法形容
时间:2017-12-18 22:52:57 厨师:琉璃 出处:做饭网 3879人做过这道菜
俗话说无辣不欢,现代人喜欢吃辣的人不计少数,没有辣味感觉没有食欲一样,今天喜欢吃辣的、重口味的人有福了,小编来为你们介绍一款干煸麻辣肥肠的做法,它的辣味十几米外都能闻得到,吃一口温暖整个冬季的感觉,相当的辣味充足美味的无法形容,接下来就来看看它的做法步骤吧。
食材清单
  • 猪大肠 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 少许
  • 小葱 1根
  • 生姜 1个
  • 大蒜 1个
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 卤料包 1个
小技巧

肥肠吃不完的话,可以先进行浸泡,最好能过夜,接着捞出来沥干水放入保险袋里进行冷冻,想吃的时候随时都可以拿出来做。

干煸麻辣肥肠的做法步骤
  • 干煸麻辣肥肠步骤图1

    1把肥肠用清水洗净,最好查看一下内部是否干净了,接在放入锅里,加入能没过这些肥肠的水,开启中火把清水烧开,接着再煮10分钟。

  • 干煸麻辣肥肠步骤图2

    2之后把煮好的肥肠捞出来在水龙头下冲洗几遍,再次洗净冷却放入案板上,用刀将肥肠切成三角块,大小适量即可。

  • 干煸麻辣肥肠步骤图3

    3接着把卤料包、切好的肥肠块、水、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐一同放入高压锅里,盖上锅盖开启大火煮至高压锅开始吹气,然后调到小火继续煮,大约15分钟,等高压锅自然散气就可以了。

  • 干煸麻辣肥肠步骤图4

    4把小葱和干辣椒洗净,用刀切成小段(小葱只要葱白),长度为1厘米左右,把生姜和大蒜去皮,切成丁留着备用。

  • 干煸麻辣肥肠步骤图5

    5在锅里放入油,端起锅摇摆几下,使锅里的油分布均匀,开启中火将油烧热,接着放入肥肠进行干煸,直到表面呈现焦黄色即可。

  • 干煸麻辣肥肠步骤图6

    6接着加入干辣椒段、花椒、葱段、生姜丁和蒜丁翻炒几下,等到有香味出来后再添加白糖、胡椒粉、鸡精和盐将其翻炒均匀后盛入盘中,可以开吃了,搭配米饭更美味。

营养密语

肥肠对于痔疮、便血、虚弱口渴有一定的治疗辅助新效果,老少皆宜,但是对于正在感冒期间的人不宜食用。【做饭网】