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正宗陕西营养爆表的羊肉汤裤带面

正宗羊肉汤裤带面的做法_带你品尝热乎美味陕西裤袋面
时间:2017-12-18 15:10:39 厨师:沫源 出处:做饭网 3955人做过这道菜
羊肉汤裤带面是陕西著名的一道面食,因为其做法极其简单而深受广大人民群众的喜爱。今天小编就带你品尝热乎美味陕西裤袋面,汤汁浓郁,面条入口有嚼劲,配菜鲜爽可口,是让人吃了一碗还想吃第二碗的美味营养健康面食哦。让人在满足了味蕾的前提下,还补充了人体每天所需要的营养,简直就是营养味道双重爆表的绝佳美味。
食材清单
  • 羊肉汤 1000克
  • 小麦面粉 180克
  • 小葱 1根
  • 生姜 5克
  • 腌红椒 30克
  • 大白菜 350克
  • 香菜 2根
  • 适量
  • 适量
  • 花椒油 适量
小技巧

1、小编在这里采用的羊肉汤,是自己事先煮好剩下的,用自己熬煮的羊肉汤,吃起来的羊肉汤裤带面口感会更加香浓入味哦。
2、在揉面团时,要注意将面团揉捏地稍硬些,使面条吃起来更加劲道。
3、在揉面团的时候加入盐,可以让面团在发酵的时候变得软而有弹性。【做饭网】

羊肉汤裤带面的做法步骤
  • 羊肉汤裤带面步骤图1

    1首先将事先煮好的羊肉汤准备好,放在不锈钢锅中备用,注意最好采用自己熬煮的羊肉汤作为面汤底料。

  • 羊肉汤裤带面步骤图2

    2将准备好的大白菜用清水清洗干净切成块、香菜洗干净一起放在盘子里备用,把花椒油和腌红椒分别放在玻璃碗中待用。

  • 羊肉汤裤带面步骤图3

    3在盆子中加入面粉、盐和水,用手和成一个面团放在一边发酵15分钟左右,再继续用手揉捏成一个光滑的面团,继续发酵45分钟左右待用。

  • 羊肉汤裤带面步骤图4

    4将发酵好的面团取出,用擀面杖擀成一个大面皮,将面皮按照左图这样折叠起来,注意要撒上面粉,再用刀切成宽面条,用手将切好的面条抖散备用。

  • 羊肉汤裤带面步骤图5

    5在锅中加入清水大火烧开,加入切好的裤带面用热水煮熟,捞出放在清水中冲洗几遍放在碗中备用。

  • 羊肉汤裤带面步骤图6

    6在锅中加入油,等油热后,加入切好的葱姜末用铲子翻炒几下爆香,在下入大白菜进行煸炒。

  • 羊肉汤裤带面步骤图7

    7在锅中加入准备好的羊肉汤,用大火烧开,再加入盐进行调味,就可以关火放在一边备用啦。

  • 羊肉汤裤带面步骤图8

    8在碗中放上煮好的裤带面,浇上熬煮好的羊肉汤,滴上几滴花椒油,撒上香菜段和腌红椒就可以食用健康好吃的羊肉汤裤带面啦。

营养密语

1、羊肉汤裤带面中含有丰富的淀粉和蛋白质,可以及时满足人体新陈代谢的能量需求,还可以强身健体增强体质,适合体质虚弱、免疫力差的人群食用哦。
2、羊肉是属于冬季温补滋养身体的绝佳食材,可以给人体带来热量,帮助人们有效地抵御寒气的入侵,还可以温养滋补身体,保证人体的健康成长。