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细腻柔软奶香浓郁 奶油奶酪蛋糕

家常奶油奶酪蛋糕的做法_细腻柔软奶香浓郁
时间:2017-12-19 11:23:25 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3247人做过这道菜
喜欢烘焙的小伙伴肯定会在家中做各种蛋糕,常常说甜品自己做的比买的,花费的成本还要高,因为自己制作都是选用最优质的食材,不仅好吃而且健康。今天小编就教给大家一款奶油奶酪蛋糕的做法。奶油奶酪的丝滑与奶香,想想就会觉得很好吃,完美滋味,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 奶油奶酪 133克
  • 淡奶油 100克
  • 酸奶油 104克
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米淀粉 10克
  • 消化饼干 80克
  • 可可粉 5克
  • 黄油 30克
  • 柠檬汁 少许
  • 细砂糖 适量
小技巧

1.可以用饼干作为底层,也可以用戚风蛋糕,味道一样香甜。
2.砂糖一定要搅拌到位,直至完成融化为止,不然做出来的蛋糕会有颗粒感。

奶油奶酪蛋糕的做法步骤
  • 奶油奶酪蛋糕步骤图1

    1消化饼干用擀面杖将其压碎,放入蛋糕模具中与黄油混合,搅拌均匀之后用刮刀将其压平,放入冰箱冷藏一段时间等待备用。

  • 奶油奶酪蛋糕步骤图2

    2【做饭网】奶油奶酪隔热水融化,再用筷子搅打至顺滑,温度稍稍冷却之后加入酸奶油搅拌均匀。

  • 奶油奶酪蛋糕步骤图3

    3接着我们加入细砂糖和鸡蛋液,再加入适量的淡奶油,滴入几滴柠檬汁,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 奶油奶酪蛋糕步骤图4

    4筛入玉米淀粉搅拌成蛋糕面糊,取出冷藏好的蛋糕模具倒进去,不要倒得太满七分满即可,用可可粉在表面花出花样。

  • 奶油奶酪蛋糕步骤图5

    5烤箱预热170度,将蛋糕模具放入烤箱烘烤50分钟,烤至蛋糕表面呈金黄色即可出炉,放凉脱模切成自己的形状便可以享用了,一份美味的奶油奶酪蛋糕就完成啦。

变化365

奶酪和黄油含有能量多,能够快速补充人体所需能量。奶酪蛋糕的做法除了本篇介绍的以外,还有《轻奶酪蛋糕》、《舒芙蕾奶酪蛋糕》、《奥利奥奶酪蛋糕》等等。