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冬季宝宝食谱 包菜炒拨烂子

包菜炒拨烂子的家常做法图解_口味清淡营养丰富
时间:2017-12-19 11:36:16 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4139人做过这道菜
炒拨烂子是山西的一大特产,食材种类较多,可以加入土豆、包菜、豆角等粗粮食品,一般制作方法都是先把食材加入面粉中搅拌,然后上锅蒸或者是炒后食用。这个十分适合宝宝食用,健康少油,同时还有粗粮的搭配,有着一定的营养价值,下面就让我们来学习下它的做法吧。
食材清单
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 1个
  • 小麦粉 180克
  • 包菜 1个
  • 芹菜 1根
  • 尖椒 1个
  • 少许
小技巧

1.土豆最好选用有点水分的,不要太干否则不容易裹上面粉。
2.也可以不用翻炒,蒸好之后直接食用即可。
3.因为是做给宝宝吃的,所以不要放太多的调味料。

包菜炒拨烂子的做法步骤
  • 包菜炒拨烂子步骤图1

    1胡萝卜、土豆洗净削皮用工具擦成丝,包菜用清水清洗干净,沥干水分之后切成碎末,所有食材混合到一起放在盆中等待备用。

  • 包菜炒拨烂子步骤图2

    2加入适量的面粉搅拌均匀,使材料表面全部裹上面粉,然后包在纱布中,中间抠出一块地方留着上气,上蒸锅蒸十分钟。

  • 包菜炒拨烂子步骤图3

    3接着我们将蒸好的拨烂子取出,重新放在盆中,用筷子轻轻打散开来,不要黏在一起。

  • 包菜炒拨烂子步骤图4

    4锅中加入食用油,小葱、尖椒、芹菜洗净切成末,油热之后放进去翻炒,再加入少许盐调味翻炒均匀。

  • 包菜炒拨烂子步骤图5

    5最后加入蒸好的拨烂子翻炒均匀即可出锅了,一份好吃营养健康的包菜炒拨烂子就完成啦。

营养密语

【做饭网】土豆的营养价值十分高,土豆中含有大量的淀粉和蛋白质物质,有着清热解毒,健脾养胃,消除水肿的功效。胡萝卜中含有大量的维生素和矿物质元素,有着明目的功效,老少皆宜。