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传统农家独特风味 香浓鲫鱼山药汤
时间：2017-12-19 16:42:05
厨师：沫源
出处：做饭网
4026人做过这道菜
“和小编一样住在沿海城市的朋友，平常肯定是经常和鱼汤啦。小编喝过各种各样的鱼汤，最让我难忘的就要说是鲫鱼山药汤啦，奶白汤浓入味鱼肉细腻爽嫩，在寒冷的冬日喝上暖乎乎的一碗汤品，瞬间赶走一天的疲劳与寒意。在冬季食用这道汤，对身体具有极其温养滋补的疗效，想在冬天滋补一下的朋友可以将这道汤列为选择菜单之一哦。”
食材清单
- 鲫鱼 200克
- 山药 150克
- 小葱 2根
- 生姜 1块
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
小技巧
1、在炖煮鲫鱼山药汤时，加入生姜片，可以很好地去除鲫鱼中存在的鱼腥气，使山药鲫鱼汤喝起来口感更加醇厚细腻。
2、在做山药鲫鱼汤时，添加胡椒粉调味，可以很好地对山药鲫鱼汤提提味道，帮助去腥气，还可以帮助消化，不过不宜放多哦。【做饭网】
鲫鱼山药汤的做法步骤
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1首先将准备好的鲫鱼清洗处理好，把山药洗干净削去皮切成块，放在碗中用清水浸泡备用。
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2在锅中加入油，等油热后，加入鲫鱼将两面煎一煎，再加入清水、料酒、生姜片和小葱，用大火烧开，中火炖煮20分钟左右即可。
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3将浸泡好的山药块放入锅中，转为大火将汤水烧开，再转为中火炖煮，直到山药熟了为止。
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4在锅中加入盐煮1分钟左右进行调味，再把胡椒粉和葱花撒上就可以关火盛碗食用山药鲫鱼汤啦。
变化365
冬日汤品小编除了推荐《山药鲫鱼汤》之外，还可以选择其他的汤品比如《花生猪蹄汤》、《菌菇鸡汤》、《银耳莲子猪蹄汤》、《香菇老鸭汤》等不一样食材炖煮出来的菜肴可以给冬季温养滋补的人们提供菜单哦。
