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腊肉炒饭 简单易做的美味佳肴

香味浓郁腊肉炒饭的做法 色泽鲜明甘香可口
时间:2017-12-19 22:15:39 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2651人做过这道菜
小编今天给大家强推一道主食,也就是腊肉炒饭的做法,做法独特新颖,过年的时候我们会把腊肉、火腿用来烹饪任何菜肴,味道超级好,我就把腊肉和米饭搭配在一起,营养也非常足,品尝一口之后顿时爱上了这个味道,让人欲罢不能,食材选择也是我们平常吃的,制作方法更是简单方便。
食材清单
  • 腊肉 适量
  • 米饭 适量
  • 胡萝卜 少许
  • 蒜苔 少许
  • 少许
  • 花生油 少许
小技巧

1.腊肉本身就会出油,所以倒油的时候少放点油,不然会感觉炒饭会有点腻。
2.米饭选用的隔夜的饭,蔬菜也可入加入点蚕豆、西芹等,按照自己的喜爱来放。
3米饭烧的不要太软,会有粘性,粘在锅底不好处理。
4.可以在出锅后,撒点小葱花,不仅点缀蛋炒饭,还会更加美味。

腊肉炒饭的做法步骤
  • 腊肉炒饭步骤图1

    1先将腊肉用刀切成一片一片,再将切下来的腊肉切成腊肉丁,放到碗中备用。

  • 腊肉炒饭步骤图2

    2胡萝卜用削皮器把皮削掉,将胡萝卜清洗干净,用刀切成胡萝卜丁,蒜苔清水洗一下也切成丁。

  • 腊肉炒饭步骤图3

    3锅中放入花生油,油热的时候放入腊肉先翻炒5分钟,再放入胡萝卜丁、蒜台丁,翻炒均匀。

  • 腊肉炒饭步骤图4

    4将米饭也放入到锅里,颠锅里颠几下,让米饭和食材全部融合在一起,翻炒8分钟,最后放入点盐,继续翻炒30秒。

  • 腊肉炒饭步骤图5

    5将炒熟的腊肉炒饭盛出到碗中,美味的腊肉炒饭就做好了。【做饭网】

营养密语

腊肉具有胃口打开、祛除寒气,促进肠道蠕动、消食的功效,含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质,及时补充人体所需要的一些元素。