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腊肉炒饭 简单易做的美味佳肴
时间：2017-12-19 22:15:39
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
2647人做过这道菜
“小编今天给大家强推一道主食，也就是腊肉炒饭的做法，做法独特新颖，过年的时候我们会把腊肉、火腿用来烹饪任何菜肴，味道超级好，我就把腊肉和米饭搭配在一起，营养也非常足，品尝一口之后顿时爱上了这个味道，让人欲罢不能，食材选择也是我们平常吃的，制作方法更是简单方便。”
食材清单
- 腊肉 适量
- 米饭 适量
- 胡萝卜 少许
- 蒜苔 少许
- 盐 少许
- 花生油 少许
小技巧
1.腊肉本身就会出油，所以倒油的时候少放点油，不然会感觉炒饭会有点腻。
2.米饭选用的隔夜的饭，蔬菜也可入加入点蚕豆、西芹等，按照自己的喜爱来放。
3米饭烧的不要太软，会有粘性，粘在锅底不好处理。
4.可以在出锅后，撒点小葱花，不仅点缀蛋炒饭，还会更加美味。
腊肉炒饭的做法步骤
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1先将腊肉用刀切成一片一片，再将切下来的腊肉切成腊肉丁，放到碗中备用。
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2胡萝卜用削皮器把皮削掉，将胡萝卜清洗干净，用刀切成胡萝卜丁，蒜苔清水洗一下也切成丁。
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3锅中放入花生油，油热的时候放入腊肉先翻炒5分钟，再放入胡萝卜丁、蒜台丁，翻炒均匀。
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4将米饭也放入到锅里，颠锅里颠几下，让米饭和食材全部融合在一起，翻炒8分钟，最后放入点盐，继续翻炒30秒。
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5将炒熟的腊肉炒饭盛出到碗中，美味的腊肉炒饭就做好了。【做饭网】
营养密语
腊肉具有胃口打开、祛除寒气，促进肠道蠕动、消食的功效，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质，及时补充人体所需要的一些元素。
