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尖椒炒鸡蛋 色香味俱全的川菜名菜

正宗川菜尖椒炒鸡蛋怎样做好吃 容易上手营养价值高
时间:2017-12-19 22:15:39 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3827人做过这道菜
尖椒炒鸡蛋是平常最吃的一道菜肴,制作方便简单,味道细腻嫩滑,尤其在忙碌了一天之后一个人在家的时候,不想太做的太复杂的菜,就随便的凑合一点这个就是最佳的选择,还能节省下大部分的时间出来,今天小编给大家分享如何制作尖椒炒鸡蛋的做饭。
食材清单
  • 尖椒 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 少许
  • 少许
  • 花椒 少许
  • 花生油 少许
小技巧

1.打蛋液之前加入点适量的清水,这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩。
2.加入点葱花使青椒炒鸡蛋增加更加的香气。【做饭网】
3.青椒炒的时间不宜过长,不然吃来去的口感会有点老。
4.如果不想选择辣的尖椒,就看尖椒上面的蒂是直的还是弯的,直的话是不辣的,弯的话是辣的。

尖椒炒鸡蛋的做法步骤
  • 尖椒炒鸡蛋步骤图1

    1先将葱洗净,用刀切成一段一段,青椒先用刀在肚子上划开一刀,里面的籽全部清除干净,再用清水冲洗干净切成段。

  • 尖椒炒鸡蛋步骤图2

    2鸡蛋打在碗上,依次往碗里塘、盐、清水,用筷子迅速搅拌均匀,让蛋液和调味料融合在一起。

  • 尖椒炒鸡蛋步骤图3

    3锅中放入花生油,油热的时候放入蛋液,将鸡蛋翻炒2分钟,炒熟后的鸡蛋放到盘中,备用。

  • 尖椒炒鸡蛋步骤图4

    4另准备一个锅,锅中同样倒入油,油热的时候放入花椒、葱段爆炒,炒出香味放入青椒、鸡蛋,翻炒8分钟,加入点盐,翻炒均匀,就可出锅。

  • 尖椒炒鸡蛋步骤图5

    5将炒好的尖椒炒鸡蛋盛到盘中,就可以食用营养美味的尖椒炒鸡蛋啦。

营养密语

鸡蛋中含有丰富的蛋白质, 所以鸡蛋饼也营养十分丰富,所以一般人群男女老少都很适合吃,而鸡蛋中又有胆固醇,所以胆固醇高的人群建议少吃。