您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 香港小吃 > 豆沙鸡蛋仔的家常做法_香港超人气小吃

香港超人气小吃 豆沙鸡蛋仔

豆沙鸡蛋仔的家常做法_香港超人气小吃
时间:2017-12-20 14:16:44 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3367人做过这道菜
鸡蛋仔来源于香港,是受到广大群众热爱的小吃甜品。几乎现在每家卖鸡蛋仔的店铺门口,都会排着长长的队。特别刚刚出炉的时候,最是让人欲罢不能。咬上一口外酥里嫩,好吃到没话说。今天小编就教大家香港超人气小吃 —豆沙鸡蛋仔的做法。做法其实特别的简单,就算是烘焙新手也能够信手拈来。
食材清单
  • 低筋面粉 140克
  • 奶粉 15克
  • 泡打粉 6克
  • 木薯生粉 28克
  • 牛奶 50毫升
  • 鸡蛋 2个
  • 豆沙馅 少许
  • 黄油 30克
  • 白糖 75克
小技巧

1.烤鸡蛋仔的机器一定要事先预热一段时间后,再倒入面糊烤,这样味道才会更香脆。
2.糖的量可以根据自己的喜好来增加减少。【做饭网】
3.出炉之后可以用吹风机吹一下,这样不仅能够冷却得更快,口感上也更加外酥里嫩。
4.如果想要把鸡蛋仔整个卷起来吃,一定要趁热的时候卷。

豆沙鸡蛋仔的做法步骤
  • 豆沙鸡蛋仔步骤图1

    1准备一个干净无水的容器,加入低筋面粉、奶粉、泡打粉、木薯粉混合在一起,再加入一小块黄油。

  • 豆沙鸡蛋仔步骤图2

    2碗中打入一个鸡蛋,加入少许白糖,用手动打蛋器将其打散,打成白糖鸡蛋液,等待备用。

  • 豆沙鸡蛋仔步骤图3

    3接着我们将鸡蛋白糖溶液倒入前面混合好的面粉中,再加入少许食用油,用打蛋器搅拌均匀,

  • 豆沙鸡蛋仔步骤图4

    4模具首先预热下,底层刷上食用油,舀入拌好的鸡蛋仔面糊。不要太满每窝舀入半窝即可,然后再在上面放入豆沙馅。

  • 豆沙鸡蛋仔步骤图5

    5放完豆沙馅以后,再舀一勺面糊将其覆盖住,然后翻过来烘烤2分钟左右,直到两面烤至金黄即可完成豆沙鸡蛋仔的制作。

变化365

港式鸡蛋仔的做法除了本篇介绍的豆沙鸡蛋仔以外,还有《巧克力鸡蛋仔》、《抹茶鸡蛋仔》、《冰淇淋鸡蛋仔》、《香芋鸡蛋仔》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。