蘸水裤带面 面条韧性好吃着有嚼劲

1在大碗里放入少量的盐、面粉，用筷子搅拌均匀，然后一边倒入温水一边用手揉，直到揉成表面光滑的面团，然后用保鲜膜封住放置一旁进行发酵。

2把小葱、生姜、大蒜削去外皮洗净，用刀切成末一同放入容器里，在锅里放入花椒油烧热，再倒入容器里搅拌均匀，酱汁就做好了。

3在另一个锅里再倒入植物油，转到中火烧热，把西红柿用刀切成三角块放入锅里，添加少许的盐和水进行煮制，直到西红柿煮软。

4再碗里打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀后撒入锅里煮，等到蛋液变成蛋花后添加盐和生抽，用锅铲搅拌均匀，调料就做好了。

5把发酵好的面团再揉几下，用擀面杖擀成面皮，用刀切成条，厚度为2-3厘米即可，在面条表面均匀的涂上油。

6在深底锅里放入清水，转到大火将其烧开，再撒入处理好的面条，轻一点，避免热水四溅，等到锅里的面条煮熟后放入青菜。

7差不多十几秒就可以出锅了，把青菜和面条捞出来盛入碗里，再把第一个锅里的调料和容器里的酱汁倒入搅拌均匀就做好了。