1、需要将笋干用清水浸泡一下,也可以将笋干撕成小块。这样更加容易泡软,节省炖煮时间哦。
2、在炖煮老鸭笋干汤时,加入生姜,可以稍微去除鸭肉中的血腥气,使汤汁喝起来没有异味。【做饭网】
1首先将准备好的老鸭清洗干净切成块放在锅中,加入清水、料酒、切好的葱段和生姜片,大火烧开将汤面上的浮沫捞出扔掉。
2将准备好的笋干清洗干净放在碗中,用清水浸泡一会,可以撕成小块浸泡哦放在一边待用。
3将浸泡好的笋干放入锅中,大火烧开,再转为小火盖上盖子炖煮3小时左右就可以啦。
4最后将鸭肉炖煮软烂的老鸭笋干汤中加入盐进行调味,关火盛碗撒上切好的香菜,就可以食用老鸭笋干汤啦。
1、笋干具有促进肠胃蠕动、清热解毒的功效,帮助消化的作用,可以适合消化不良的人群食用。
2、鸭肉中富含蛋白质和脂肪,可以对人体进行温养滋补,滋阴养胃,增强人们的免疫能力,适合免疫力差、身体虚弱的人群食用。