征服你味蕾的湘西土匪鸭

1将鸭子切成小块，然后放到锅里煮一下，在煮的时候可以加一点食盐，然后捞去浮油和白沫。

2准备配料，将辣椒切段，这个可以切大块一点，然后把生姜切片。然后准备两片桂皮。

3将桂皮放到菜籽油中爆香，然后放入鸭头鸭掌等，比较难熟的东西先进行爆炒。

4然后再将所有的鸭肉放入，一起爆炒，直到出了很多油的时候再加入黄酒。黄酒能去腥。再放入姜和大蒜头。

5再倒入老抽。然后倒入热水进行焖制，大概煮30分钟就好了。当汤汁少到一半的时候，就可以加入盐了。此时加盐，能比较保持鸭肉的口感。

6在汁快收干的时候，就可以加入辣椒进行爆炒。这样湘西土匪鸭就制作成了。