您当前的位置：做饭网 > 主食 > 煲仔饭 > 简单易学广式腊味煲仔饭的做法 浓香鲜美甚是美味
腊味煲仔饭 浓香鲜美甚是美味
时间：2017-12-20 21:21:07
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
4353人做过这道菜
“在广式的料理中，我最喜欢的就是煲仔饭了，煲仔里的饭是我的最爱，传统的广式煲仔饭可以搭配任何的食材，但是大多数的人喜欢的是腊味的煲仔饭，可以腊肠和腊肉里面的油可以滴到米饭当中特别香，煲仔饭讲究的是荤素搭配，这样才是煲仔饭更有营养，做起来方便简单，今天小编就教给大家腊味煲仔饭的做法，过来试一试吧。”
食材清单
- 青菜 少许
- 米饭 适量
- 腊肠 1根
- 香油 适量
- 酱油 少许
- 蒸鱼䜴油 适量
- 生抽 少许
- 盐 少许
小技巧
1.腊肠选用2-3根就可以了，米饭选用的话是稻花香的米饭，这种米煮出来会特别香，吃起来特别有嚼劲。
2.在砂锅上涂上一层食用油，可以使米饭不粘锅，也可以形成锅巴的关键。
腊味煲仔饭的做法步骤
-
1先将青菜清洗干净，然后放到锅里把青菜烫熟了，放到盘子里，备用。
-
2先把大米淘洗干净，将洗好的大米放入到砂锅里，倒入凉水，盖上砂锅盖，焖煮10分钟。
-
3腊肠拿出来稍微清洗一下，用刀把腊肠斜着切，切成一片一片，备用。
-
4将腊肠片、菜心放到砂锅里共同煮，转入小火进行焖煮，大约3分钟。
-
5另取一个小碗，碗中依次放入酱油、蒸鱼䜴油、生抽、香油用筷子搅拌均匀，将调好的酱汁倒到砂锅里。
-
6从煤气灶取下来，腊味煲仔饭就可以食用了，吃起来十分的美味哦，不要错过。
变化365
煲仔饭的做饭有很多，比如《排骨牛肉煲仔饭》、《鱼香肉丝煲仔饭》、《盐焗大虾煲仔饭》、《咖喱鸡块煲仔饭》，都是挺不错的。
