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鸡肉冬瓜汤 秋冬养生减肥两不误
时间：2017-12-21 14:15:03
厨师：美食情报局
出处：做饭网
3362人做过这道菜
“渐渐进入秋冬季节之时总是天干物燥，可能导致吃什么都没有胃口。这时一道清淡又不失美味的养生汤品便非常适合这个季节食用啦。解燥清热的翠绿冬瓜结合肉质鲜嫩的鸡肉，相信让人越喝越想喝，是秋冬养生减肥两不误的利器。今天便教大家如何做一道简单的养生菜—鸡肉冬瓜汤的快手做法。不管是男女老少亦或是在健身的人，这道养生菜都非常适合食用哦。”
食材清单
- 鸡肉 500克
- 冬瓜 500克
- 草木果 1个
- 姜 适量
- 枸杞 少许
- 红枣 3个
- 食盐 适量
小技巧
1.再倒入开水，炖煮鸡肉的时候，开水要一次性倒足，不要中途加入冷水，否则鸡的肉质会变老。
2.如果怕买来的鸡里面的血没处理干净，那么剁成块的生鸡肉可以事先用开水焯烫一下，去除血水。
3.炖出来的鸡汤本身味道就很鲜美，不需要再加多余的味精，否则反而失去了它独特的清爽口味。
4.如果家中没有草木果的，也可以用葱姜蒜来代替。【做饭网】
鸡肉冬瓜汤的做法步骤
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1首先将菜场买来的鸡里外都反反复复冲洗干净，剁成适当大小的鸡块放置盘中备用。
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2在锅中倒入适量的油热锅，下入适量的姜、草木果爆香之后，倒入已经处理好的鸡块、适量的食盐反复煸炒。
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3等到锅中的鸡半熟了左右，一次性加入足量的清水，等到锅中的水煮开后转为小火慢炖半个小时。
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4鸡肉彻底炖煮熟之后加入去皮切成小块的冬瓜继续炖煮，直至冬瓜软烂。
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5即将出锅时，在锅内撒上几粒枸杞（或红枣，或两者都放）即可盛盘出锅。这样一道清淡又养生的鸡肉炖冬瓜汤就完成了。
营养密语
鸡肉相较于其他肉类蛋白质含量较高，脂肪含量降低，是各位爱美人士的必备食材。
