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广东肉酿豆腐泡 下饭黄金袋

风靡广东的肉酿豆腐泡做法_肉酿黄金袋
时间:2017-12-21 14:15:03 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 6265人做过这道菜
肉酿豆腐泡是广东的特色小吃。它不仅美在名字上,在其外形更是给人一种美的享受。金灿灿的香喷喷的,浓郁的汤汁美味至极,加上葱花的点缀,可以算得上美味佳肴了。小巧可爱,对人杀伤力很大的哦!咬上一口,满嘴鲜美汤汁,肉末香嫩,油方爽口,诱惑力十足。现在来我这,就学到风靡广东的肉酿豆腐泡做法!
食材清单
  • 油方 9个
  • 鸡蛋 1个
  • 猪肉末 适量
  • 10克
  • 圆葱末 20克
  • 料酒 15克
  • 3克
  • 生抽 20克
  • 白糖 5克
  • 小葱 适量
小技巧

1.我们在调制肉末时,一定要充分搅拌,使得味道均匀。
2.切油方时,盖子的厚度不宜过大,底部应留有2毫米不切断。【做饭网】
3.油应刷在底部,不应倒入。否则油太多,不利于接下来的操作。

广东肉酿豆腐泡的做法步骤
  • 广东肉酿豆腐泡步骤图1

    1准备好调料放在一旁,在肉末的碗里倒入适量姜末、圆葱末,再打入一个鸡蛋,最后浇上料酒以及盐。用筷子将其均匀搅拌,直到混合完毕。

  • 广东肉酿豆腐泡步骤图2

    2取出油方,在一端往下切开(不到切到底,形成一个稍微薄点的盖子就好)。将调好的肉末依次塞满油方,放置一旁备用。

  • 广东肉酿豆腐泡步骤图3

    3接着准备调料,在碗里倒入适量生抽、白糖和盐(具体放的量可以依照个人口味)。最后再加点清水,搅拌均匀就好。

  • 广东肉酿豆腐泡步骤图4

    4先在平底锅的底部刷好油,然后把加工好的油方逐一放入其中。倒入调好的料汁,使得油方尽量覆盖到,盖上锅盖中高火煮上15分钟左右。

  • 广东肉酿豆腐泡步骤图5

    515分钟后,我们将煮好的广东肉酿豆腐泡取出来,浇上锅里多余的汤汁,撒上些许葱花就可以吃啦!

营养密语

1、广东肉酿豆腐泡虽小,可营养一点也不含糊。肉末含有丰富的脂肪和蛋白质,为我们提供大量的能量,增强体质。
2、另外,它包含的铁元素可以改善贫血症状,呵护健康。加上独特的汤汁,使得这些营养更易吸收。