1.我们在调制肉末时,一定要充分搅拌,使得味道均匀。
2.切油方时,盖子的厚度不宜过大,底部应留有2毫米不切断。【做饭网】
3.油应刷在底部,不应倒入。否则油太多,不利于接下来的操作。
1准备好调料放在一旁,在肉末的碗里倒入适量姜末、圆葱末,再打入一个鸡蛋,最后浇上料酒以及盐。用筷子将其均匀搅拌,直到混合完毕。
2取出油方,在一端往下切开(不到切到底,形成一个稍微薄点的盖子就好)。将调好的肉末依次塞满油方,放置一旁备用。
3接着准备调料,在碗里倒入适量生抽、白糖和盐(具体放的量可以依照个人口味)。最后再加点清水,搅拌均匀就好。
4先在平底锅的底部刷好油,然后把加工好的油方逐一放入其中。倒入调好的料汁,使得油方尽量覆盖到,盖上锅盖中高火煮上15分钟左右。
515分钟后,我们将煮好的广东肉酿豆腐泡取出来,浇上锅里多余的汤汁,撒上些许葱花就可以吃啦!
1、广东肉酿豆腐泡虽小,可营养一点也不含糊。肉末含有丰富的脂肪和蛋白质,为我们提供大量的能量,增强体质。
2、另外,它包含的铁元素可以改善贫血症状,呵护健康。加上独特的汤汁,使得这些营养更易吸收。