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骨灰级吃货带你吃四川钟水饺

四川钟水饺的正宗做法_骨灰级吃货带你吃饺子
时间:2017-12-21 14:33:52 厨师:无脸男 出处:做饭网 3479人做过这道菜
提起四川菜,大家会想到什么呢?应该就是麻辣鲜香了吧。即使是本身清淡的饺子,也能做成辣感十足的味道。所以今天小编要给大家介绍的是四川钟水饺的正宗做法。糯糯的皮子包裹着大块的肉粒,搭配上辣劲汤汁,以及香香的芝麻,绝对会使你大吃一惊哦,接下来骨灰级吃货带你吃饺子。
食材清单
  • 猪肉馅 300克
  • 小葱 少许
  • 少许
  • 玉米淀粉 少许
  • 饺子皮 500克
  • 白芝麻 适量
  • 香油 少许
  • 鸡精 少许
  • 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 花椒油 3克
  • 辣椒油 10克
  • 酱油 15克
  • 辣椒段 适量
小技巧

1.煮饺子按照小编说的进行三次点水后煮出的饺子会更加有弹性,口感更佳。
2.在放饺子的砧板或者其他物件上撒上白面会不容易粘住饺子。【做饭网】

四川钟水饺的做法步骤
  • 四川钟水饺步骤图1

    1准备一个碗,放入猪肉馅、葱花、姜末、香油搅拌均匀,然后再放入少量的鸡精、盐、白胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀。

  • 四川钟水饺步骤图2

    2准备砧板,在砧板上撒上一些白面,取适量的猪肉馅包饺子并将其整齐的放在砧板上做备用。

  • 四川钟水饺步骤图3

    3煮锅加入适量的水,待其煮开后放入做好的饺子。等到第一次水开就加入一些清水进行点水继续煮;煮至第二次水开后再次点水继续煮;煮至第三次水开后点水烧开后捞起饺子。

  • 四川钟水饺步骤图4

    4准备一个小碗,放入适量的花椒油、辣椒油、酱油、辣椒段、姜末然后搅拌均匀做成调料。

  • 四川钟水饺步骤图5

    5最后,将调好的汁均匀的倒在饺子上,并撒上一些白芝麻即可完成四川钟水饺的制作啦。

营养密语

1.四川钟水饺含有丰富的蛋白质以及淀粉,能够提高人体免疫力;促进血液循环,驱寒保暖,保护心肺健康。
2.辣可以增加胃口,促进肠道的蠕动,因此能够帮助消化。【做饭网】
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