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香酥松软入味可口 梅干菜破酥包子

梅干菜破酥包子的做法_一到早晨就忍不住想吃
时间:2017-12-21 11:07:57 厨师:沫源 出处:做饭网 3226人做过这道菜
家里人平时喜欢在早餐吃包子,老妈每次总是换着方法做各种不一样的包子来当早餐。今个儿就由小编来给大家说一说梅干菜破酥包子的做法吧,也为早餐提供一个建议食谱哦。这个可是让人一到早晨就忍不住想吃的美食呀,别看它个头小小个,香酥入味,绵软可口,吃了一个还想吃第二个根本停不下来呀。而且只要是吃了这个包子,就没有不爱上的哦,快来学一学给家人做做吧。
食材清单
  • 面粉 275克
  • 猪油 35克
  • 酵母 2克
  • 梅干菜 适量
  • 猪肉末 适量
  • 小葱 2根
  • 生姜 1块
  • 110克
  • 白糖 15克
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
小技巧

1、注意需要将包好的梅干菜破酥包子放在一边发酵40分钟左右,这样可以使做出来的梅干菜破酥包子吃起来口感更加细腻松软。
2、小编在这里做的包子馅料是梅干菜猪肉馅的,大家学会做了以后,也可以根据食用的喜好来选择适合的食材,进行制作不一样的破酥包子。【做饭网】

梅干菜破酥包子的做法步骤
  • 梅干菜破酥包子步骤图1

    1面团:首先将准备好的面粉、水、酵母、猪油、白糖放入面包机中,揉至成一个光滑的面团,放在面包机里发酵备用。

  • 梅干菜破酥包子步骤图2

    2油酥:将猪油和面粉混合在一起,用手揉捏成油酥。将油酥分成几个大小差不多的油酥小圆球放在盘子里。

  • 梅干菜破酥包子步骤图3

    3梅干菜鲜猪肉馅:在锅中加入油,等油热后,加入切好的葱姜末和猪肉末,用铲子翻炒几下直到爆出香味即可。

  • 梅干菜破酥包子步骤图4

    4接着在锅中加入梅干菜,再倒入盐、白糖、料酒和老抽,用铲子翻拌均匀调味就可以关火盛盘备用了。

  • 梅干菜破酥包子步骤图5

    5将发酵好的面团取出,用手揉捏几下,再分成几个小面团子。再用擀面杖将面团擀开来,将油酥包进面皮里。

  • 梅干菜破酥包子步骤图6

    6再将面团用擀面杖擀成长椭圆形,再从上往下卷起来,发酵10分钟左右。再用擀面杖擀好,再卷起来备用。

  • 梅干菜破酥包子步骤图7

    7接着将面团都按照上述步骤制作完成备用,再将卷好的面皮用擀面杖擀成一张圆饼皮,将刚才炒好的梅干菜鲜猪肉馅包进去,收紧收口就可以了。

  • 梅干菜破酥包子步骤图8

    8将包好的梅干菜破酥包子放在一边发酵40分钟左右,再放在烧开的蒸锅里蒸煮16分钟左右,再焖3分钟就可以取出盛盘食用梅干菜破酥包子啦。

变化365

今天小编除了教大家做《梅干菜破酥包子》之外呢,还给大家准备了其他的食谱比如《云南芝麻破酥包子》、《抓酥包子》、《千层花卷》、《梅花馒头》等各种不同口味的早餐可以提供给被早餐问题所困扰的朋友哦。