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吃上一碗就放不下筷子 肥牛酸汤米线

云南肥牛酸汤米线的做法_吃上一碗就放不下筷子
时间:2017-12-21 11:07:57 厨师:沫源 出处:做饭网 3795人做过这道菜
小编平常就是喜欢吃一些重口味酸辣的美食,今天就来向大家果断地推荐一道被我疯狂迷恋的美味,那就给大家详细讲讲肥牛酸汤米线的做法吧,香辣酸爽,米线可口入味,吃上一碗保证你马上燃起来。在寒冷冬日里食用是再好不过啦,喜欢吃米线的朋友偶尔也是可以换换口味的,小编包管你吃上就再也忘不了那酸爽好滋味。
食材清单
  • 米线 1个
  • 肥牛 100克
  • 金针菇 50克
  • 油菜心 3个
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 1个
  • 红辣椒 1根
  • 泡椒 6根
  • 泡椒水 适量
  • 生抽 15毫升
  • 白醋 15毫升
  • 1克
小技巧

1、这里的米线是选取新鲜熟米线,大家也可以买生的米线,在家用热水煮熟使用也可以。
2、在肥牛酸汤米线中加入泡椒水,可以让米线汤水更加酸爽入味,汤汁更加醇厚,吃起来的口感也会相应增加。
3、注意在煮面线的时候,不要用筷子搅拌,让米线慢慢煮散就可以。【做饭网】

肥牛酸汤米线的做法步骤
  • 肥牛酸汤米线步骤图1

    1首先在锅烧热后,加入油、切好的葱姜蒜米末和辣椒圈用铲子煸炒爆香待用。同时将准备好的鸡蛋打散加入到锅中煎成蛋饼,切条放在盘子里备用。

  • 肥牛酸汤米线步骤图2

    2在锅中加入泡椒和泡椒水以及热水,用大火烧开,接着放入准备好的熟米线,加入盐、生抽和白醋进行调味。

  • 肥牛酸汤米线步骤图3

    3再在锅里放入洗干净的金针菇和切好的油菜心,将食材烫软,再和米线一同捞出放在盘子里。在锅中的余汤中放入准备好的肥牛片。

  • 肥牛酸汤米线步骤图4

    4直到肥牛片在锅中变色就可以取出,放在米线上,再将锅中的汤水都浇在米线上,就可以食用香辣肥牛酸汤米线啦。

营养密语

肥牛酸汤米线中含有蛋白质,可以给青少年儿童新陈代谢提供摄取的营养物质,还能够刺激味蕾,达到打开胃口的作用,还能够补充维生素,起到强身健体的功效哦。