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银鱼豆腐羹 豆腐的百变做法

银鱼豆腐羹的家庭做法_豆腐的百变做法
时间:2017-12-21 17:03:25 厨师:沫源 出处:做饭网 3961人做过这道菜
豆腐可以说是人们平常生活中比较常见的一种食材了,豆腐的做法各种各样。那么今天就让小编来为大家介绍一道汤品也就是银鱼豆腐羹的做法,这肯定是可以说是一款换个搭配不一样的惊喜老少皆爱的汤品啦。话不要多说,寒冷冬日快来上一碗暖暖身子吧。
食材清单
  • 银鱼干 20克
  • 豆腐 200克
  • 水发香菇 6只
  • 火腿 50克
  • 胡萝卜 30克
  • 水淀粉 少许
  • 黄油 适量
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
小技巧

1、将准备好的豆腐切丝,放入热水中焯一下,可以在一定程度上稍微去除豆腐中含有的豆腥气哦。
2、因为小编在食材里放了火腿肉,所以在最后调味的时候可以根据咸淡决定放不放盐即可。【做饭网】

银鱼豆腐羹的做法步骤
  • 银鱼豆腐羹步骤图1

    1首先将准备好的豆腐用到切成细丝,再在锅中加入水烧开,放入豆腐丝焯一下,捞出沥干水分放在碗中备用。

  • 银鱼豆腐羹步骤图2

    2将胡萝卜洗干净削去皮切成丝、浸泡好的香菇沥干水分切成丝、火腿洗净切丝一起放在案板上备用。

  • 银鱼豆腐羹步骤图3

    3等锅热后加入油,放入准备好的银鱼干用铲子煸炒几下直到变黄,注意用小火,加入黄油翻炒几下,可以稍微去除腥味哦。

  • 银鱼豆腐羹步骤图4

    4在锅中加入热水大火烧开后,再煮3分钟左右,加入香菇和火腿丝烧5分钟,再放入豆腐和胡萝卜煮3分钟即可。

  • 银鱼豆腐羹步骤图5

    5接着在锅中加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味,再将搅拌好的水淀粉倒入锅中,在出锅前淋上香油即可关火。

  • 银鱼豆腐羹步骤图6

    6将煮好的银鱼豆腐羹盛在碗中,撒上切好的葱花就可以食用银鱼豆腐羹啦。根据羹汤的咸淡加入盐调味哦。

营养密语

豆腐含有丰富的蛋白质、钙元素、维生素等多种营养物质,对于青少年儿童的生长发育具有极其重要的促进作用,还可以帮助大脑发育,增强拓展思维记忆力哦。