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舌尖上的海鲜炖品 鲍鱼排骨汤

鲍鱼排骨汤的家常做法_品尝舌尖上的海鲜炖品
时间:2017-12-21 17:20:42 厨师:沫源 出处:做饭网 3454人做过这道菜
鲍鱼是名贵的海洋珍品之一,味道鲜美,营养丰富,肉质细腻,被誉为海洋软黄金。鲍鱼的营养价值极其地高,全身都是宝,连鲍鱼壳也是可以当作药材来入药的。秋冬季节,就应该补补,温暖喜爱自己的胃。小编就来为大家讲讲鲍鱼汤的家常做法吧。绝对是会带吃货们品尝舌尖上的海鲜炖品,简直就是一场海鲜美食的盛宴哦。
食材清单
  • 鲍鱼 2个
  • 排骨 适量
  • 莲子 10个
  • 枸杞 适量
  • 生姜 1块
  • 纯净水 适量
  • 少许
  • 料酒 少许
小技巧

将洗干净处理好的鲍鱼,用刀在鲍鱼肉上划上几刀,这样可以让鲍鱼在炖煮的过程中更好地入味,也可以让鲍鱼中的营养价值更好地融合在汤汁中。【做饭网】

鲍鱼排骨汤的做法步骤
  • 鲍鱼排骨汤步骤图1

    1首先将准备好的鲍鱼清洗干净处理好,沥干水分用刀在鲍鱼表面上划上几刀,放在一边备用。

  • 鲍鱼排骨汤步骤图2

    2将鲍鱼壳也用清水清洗干净放在碗中待用,鲍鱼壳可是具有极高的药用价值哦,在煮汤时放入,可以增加汤品的营养哦。

  • 鲍鱼排骨汤步骤图3

    3在锅中加入清水,大火烧开,将切好的生姜片和料酒加入,再把准备好的排骨放入,用热水焯一下大约2分钟左右,捞出用清水冲洗干净。

  • 鲍鱼排骨汤步骤图4

    4在炖锅中加入莲子、枸杞、生姜片、排骨、鲍鱼和鲍鱼壳以及准备好的纯净水,炖煮大约4小时左右。将炖煮好的鲍鱼汤中加入盐进行调味,盛碗食用营养美味的鲍鱼排骨汤啦。

营养密语

1、鲍鱼排骨汤中含有多种维生素和微量元素,可以促进人体新陈代谢的过程发展,还能够提高老年人人体的免疫能力,抵御病菌细菌的感染,减少生病的次数。
2、鲍鱼中含有丰富的蛋白质,可以治疗视力下降的症状,还可以保护视力,减缓视力疲劳,还具有美容养颜养生的功效哦。