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烤箱版美味法式烤羊排

法式烤羊排的烤箱做法_外焦里嫩肉质松软香嫩
时间:2017-12-21 17:03:25 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3516人做过这道菜
过了国庆节之后,天气是一天天转凉了,特别是早晚时刻,都要穿上小夹克衫了,这时候就应该接机贴秋膘。今天小编就教大家法式烤羊排的烤箱做法,羊肉在夏天吃会觉得很燥热,现在这个季节食用刚刚好,吃了身体会非常暖和。下面就跟着小编介绍的步骤来学习下吧。
食材清单
  • 羊排 1000克
  • 洋葱 1个
  • 大蒜 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 口蘑 10个
  • 彩椒 2个
  • 白葡萄酒 50毫升
  • 迷迭香 少许
  • 黑胡椒碎 少许
  • 黑胡椒酱 100克
  • 5克
小技巧

1.烘烤的时间和设置的温度根据自家烤箱的属性来。
2.买的羊排不要太大,不然烤的时候不好入味。
3.加入白葡萄酒不仅可以有效去除羊肉的膻味,而且味道更加鲜美。
4.也可以选用红葡萄酒代替白葡萄酒。【做饭网】

法式烤羊排的做法步骤
  • 法式烤羊排步骤图1

    1首先我们将买回来的羊排洗净切成条状,倒入适量白葡萄酒,加入少许黑胡椒碎、迷迭香和盐,大蒜切成末,洋葱切丝一同放进去,用手抓均匀,放入冰箱冷藏腌制两个小时。

  • 法式烤羊排步骤图2

    2烤盘上面铺上一层锡纸,把腌制好的羊肉从冰箱取出,将所有食材均匀得铺在烤盘上面。

  • 法式烤羊排步骤图3

    3胡萝卜、洋葱、彩椒、口蘑用清水清洗干净,切成小块,放在腌制过羊排的碗中,用剩余酱汁腌制一会,等待备用。

  • 法式烤羊排步骤图4

    4接着烤箱预热180度,把烤盘上面盖上一张锡纸放入烤箱,烘烤二十分钟左右即可。

  • 法式烤羊排步骤图5

    5二十分中后取出烤好的羊排,在羊排表面刷上一层黑椒酱,再把腌制好的蔬菜也放上去。

  • 法式烤羊排步骤图6

    6最后把烤盘重新放入烤箱,烘烤15分钟左右即可。烤至羊排表面呈焦黄色即可出炉了,一份松软香嫩的烤羊排就完成啦。

变化365

羊肉可是冬天的御寒神器,羊肉对于手脚冰冷,气血不足的人群有着一定的温补作用。羊肉的做法除了本篇介绍的烤羊排以外,还有《清炖羊肉萝卜汤》、《板栗羊肉煲》、《印度咖喱羊肉》等等。