1.在事前煮鹌鹑蛋时,不用煮的特别熟就可以了。【做饭网】
2.在制炸鹌鹑蛋时放入的油要多,炸的时候要一直翻炒,防止鹌鹑蛋焦底以及粘锅。
3.可以按照自己喜欢的口感控制炸制的时间,炸的时间久蛋表层更香脆。
1首先,将黄瓜切成薄片,甜椒切成合适大小的块,鹌鹑蛋煮过后剥去壳放入碗中做备用。
2锅中倒入适量的油,待其7成热时,放入剥好壳的鹌鹑蛋进行炸制。待鹌鹑蛋变色后捞起做备用,油锅中的油不要倒掉。
3将适量的豆瓣酱放入油锅中,将其快速翻炒,然后放入准备好的葱段、木耳、甜椒块、黄瓜片并搅拌均匀。
4另准备一个小碗,加入适量的清水、醋、糖、淀粉调制成汁,然后将其倒入锅中。
5最后,只要再翻炒一下并煮至食材熟透收汁后关火装盘,配上米饭即可完成鱼香鹌鹑蛋的制作啦。
1.鹌鱼香鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质,具有能够提高人体免疫力的作用。
2.鱼香鹌鹑蛋中有着许多的蔬菜,含有许多的维生素、植物纤维,能够帮助消化,补充微量元素。