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蛋花米酒酿小汤圆 无法形容的美味冬至佳品
时间：2017-12-21 16:44:47
厨师：琉璃
出处：做饭网
4430人做过这道菜
“汤圆有一道十分有传统性的佳品，意味着团团圆圆，很有象征性，所以制作汤圆的花样也是丰富多彩，让我吃完最为留念还是蛋花米酒酿小汤圆，吃起来真的美味，无法用语言来形容它的好吃，在这冬至快来临之前，我介绍这款蛋花米酒酿小汤圆的做法，快来试试吧。”
食材清单
- 糯米粉 100克
- 鸡蛋 50克
- 米酒 适量
- 黄糖 少许
- 水 125毫升
小技巧
1、需要将鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，再倒入锅里，这样搅拌的会更均匀。
2、可以将汤圆做的大一点，在里面放点芝麻酱，增加口感，很好吃哦。
3、汤圆在煮的时候如果浮上来了表示，汤圆已经熟了，可以吃了。
4、酒酿的量需要注意，如果要出行的话，不要放的太多，避免酒精度数高。
5、这个需要趁热吃好吃，因为在冬至，吃起来人都会觉得暖和。
蛋花米酒酿小汤圆的做法步骤
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1在容器里放入糯米粉，一边倒水一边用硅胶刀搅拌，差不多的时候揉搓糯米粉，使其揉成一个表面光滑面团即可。
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2【做饭网】接着把面团放在硅胶垫上，用手使劲的揉，揉成一个长条，然后用刀切成小剂子，再次将小剂子揉成球即可，汤圆就做好了。
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3之后在锅里倒入清水，转到大火将其煮开，接着调到中火放入汤圆、米酒、鸡蛋液搅拌几下，再放入黄糖搅拌均匀，等到汤圆熟了之后就能盛入碗里了。
变化365
汤圆的做法不只有煮制，还有《炸汤圆》、《炒汤圆》、《烤汤圆》等，口感都不一样。汤圆都是用面粉做起来的，所以富含膳食纤维，能让人产生饱食感。
