1、在制作粗粮面包时,放入多种杂粮,可以在很大程度上增加粗粮面包的营养价值,也可以增加口感香味哦。
2、将做好的面包面团再发酵一下,可以让做好的粗粮面包吃起来的口感更加绵软可口。【做饭网】
1首先将准备好的原味燕麦用清水浸泡在碗里,大约30分钟左右,放在一边备用。将所有食材用称量计称量好放在碗中待用。
2将浸泡好的原味麦片中,加入杂粮片拌匀备用,再放入小麦胚芽搅拌几下。把葡萄干用温水浸泡1小时左右。
3在面包机里加入鸡蛋、面粉、红糖、盐、发酵粉、牛奶和橄榄油,用筷子不停地搅拌。再将原味麦片和杂粮片的混合物倒入拌匀,大约搅拌40分钟左右。
4将揉捏和成的一个面团,放在面包机里发酵。注意要发酵到原来的两倍就可以了,也可以盖上保鲜膜。
5将发酵好的面团分成6个小面团,再擀开卷起来如左图效果,放入土司盒子里发酵一下。
6将发酵好的粗粮吐司盒子放入烤箱预热220度,烘烤20分钟就可以啦。将烘烤好的面包取出,放凉切片装盘就可以食用粗粮面包啦。
早餐有各种各样的选择,大家学会这款《粗粮面包》之外,还可以学习《全麦面包》、《奶油小蛋糕》、《手抓饼》、《葱油鸡蛋饼》等类型不一样的早餐食谱可以烹饪试一试呀。