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简直就是让人回味无穷呀 泰式酸辣鸡爪
时间：2018-05-05 13:49:23
厨师：无脸男
出处：做饭网
14142人做过这道菜
“说起凤爪,那滋味总是让人欲罢不能呢!不知道大家喜不喜欢吃凤爪豆,反正我真的是非常喜欢啦，特别是在夏天的时候，做上这么的一道菜，绝对让你瞬间就可以胃口大开呀，你就一点也不想来试一下正宗泰式的酸辣凤爪吗？凤爪口感嚼劲十足，味道酸辣入味，绝对是非常好吃呢，不喜欢吃饭的朋友搭配上，也会瞬间就盛饭食用哦。【做饭网】”
食材清单
- 鸡爪 适量
- 柠檬片 少许
- 姜片 少许
- 蒜蓉 适量
- 青辣椒 适量
- 红辣椒 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 食盐 少许
- 甜辣酱 适量
小技巧
1.将鸡爪焯水的同时就要将鸡爪煮熟。
2.焯过水后一定要过一遍凉水，其一是清洗干净，其二能够使鸡爪的肉质更紧致有弹性。
3.最后凉拌鸡爪的时候加入的调料可以按照自己的口味进行增减。
4.拌完鸡爪后，最好再等一段时间再吃，让调料能够入味鸡爪中。
泰式酸辣鸡爪的做法步骤
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1首先，将所有的鸡爪用刀切掉指甲，再切成两半，然后放入放有生姜和料酒的煮锅中进行焯水。
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2将方才洗干净的凤爪用烧开的清水焯水过后将鸡爪捞出，接着将鸡爪过一遍凉水，然后捞出沥干，放入碗中做备用即可。
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3接着，用柠檬片在鸡爪中挤入少许的柠檬汁，加入适量的蒜蓉、青红辣椒粒、香菜。
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4再放入少许的食盐、甜辣酱、蚝油，然后只要搅拌均匀所有的食材，即可完成泰式酸辣鸡爪的制作了。
营养密语
1.鸡爪有着满满的胶原蛋白，具有能够美容养颜、紧致皮肤等功效。
2.酸辣鸡爪能够促进血液循环，促进肠道蠕动，增加胃口。
