腌萝卜米线 云南爽口佳品夏季必备

1在大碗里放入清水和干米线，将其浸泡变软，在锅里放入清水，开启大火煮开，然后把变软的米线倒入锅里煮制，等到米线煮软后立即捞出来。

2把捞出来的米线放入漏水盆里，在水龙头下进行冲洗冷却（这样可以使面条更加的有弹性）。

3把五花肉洗净，用刀切成小丁，接着清除腌萝卜表面辣椒，再切成小丁（如果你口味重，辣椒可以不清除），把生姜和大蒜去皮切碎，香葱香菜洗净切碎。

4在锅里放入植物油开启中火烧，烧热后放入切成丁的五花肉进行煸炒，等到有油出来了，再放入腌萝卜丁将其翻炒均匀。

5接着添加十三香和酱油炒几下，再撒入清水，一边搅拌一边煮，直到清水煮沸腾。

6倒入生姜碎、大蒜碎，转到小火进行煮制，大约10分钟后再添加盐和鸡粉进行调味，这样汤汁就做好了。