1、在煎鲫鱼的时候,加入生姜片,可以稍微去除鲫鱼上的鱼腥味,使小鲫鱼豆腐汤喝起来口感更加醇厚,没有其他异味。
2、最后将鱼刺与汤分离,可以避免被鱼刺噎到的可能,也让汤喝起来更加方便。【做饭网】
1首先将准备好的小鲫鱼清洗干净处理好,放在盆子里备用。把生姜洗净去皮切成片放在案板上。
2将准备好的绢豆腐切成小块,放在碗中备用。在锅中倒入油,将油烧热待用。注意油的分量。不要太多,否则会太油腻。
3等油热后加入姜片用铲子进行翻炒,再倒入处理好的小鲫鱼煸炒直到小鲫鱼变色为止。
4在锅中加入热水,大火烧开后转为中小火炖煮,直到汤汁收地差不多时,加入盐调味,就可以关火了。
5将炖煮好的小鲫鱼豆腐汤中的鱼刺用滤网分离出来,就可以放心地喝小鲫鱼豆腐汤啦。
1、豆腐中含有丰富的蛋白质,给青少年儿童补充能量物质,起到强身健体的作用,还能够增加身高。
2、鲫鱼中含有脂肪以及其他微量元素,可以促进青少年大脑发育,增强记忆力,提高学习效率。