红豆糯米凉糕 让你清凉一个夏季

1在锅里放入清水煮开，把红豆洗净倒入锅里进行煮制，直到红豆煮烂了捞出来放入容器里，用汤勺不停的按压，做成红豆馅留着备用。

2在深底锅里放入圆粒糯米，再倒入适量的清水，水量要没过这些圆粒糯米进行泡制，大约4-6小时，直到它们泡软。

3在蒸笼里垫一块蒸笼屉，等到圆粒糯米泡软后放入蒸笼屉上面，用锅铲摊平，开启中火进行蒸制，等蒸锅里水煮开后蒸15分钟。

4蒸好后倒入塑料袋里用手搓成泥再送入盆中，添加20毫升的热水放回蒸锅里继续的蒸，大约10分钟，蒸好后用沾了凉水的擀面杖搅拌，只要有粘性即可，制成糯米糊。

5把糯米糊倒在硅胶垫上，再双手沾点凉水进行揉搓，把糯米糊揉成条，在刀上沾点凉水切成块。

6在手上再沾点凉水将糯米块压成方形，在上面抹上厚厚的红豆馅，再放一块糯米块，撒点青果干丁、菠菜干丁、胡萝卜干丁，就可以食用了。