1、在这里选用的洋葱是白洋葱,因为辣味不会很冲,会有柔和的味道,也不会让人们反感。
2、在炒洋葱时,注意要耐心,大约要炒10分钟左右的时间,这样煮出来的法式洋葱汤会更加浓郁,口感也会更加醇厚。【做饭网】
1首先在锅中加入黄油,中小火加热融化后,加入刚才切好的洋葱丝,用铲子进行翻炒。
2直到炒出洋葱香味后,转为小火继续煸炒,大约炒10分钟左右,直到洋葱变色。再将蒜末加入,翻炒几下。
3在锅中加入白兰地、鸡汤和香叶,开大火烧开。等烧开后放入盐和胡椒粉调味,再转为小火炖煮10分钟左右即可,注意根据每个人的口味不同,适当放入白兰地。
4将煮好的洋葱汤倒入焗碗里,再放上一片法棍面包,在这里是放一整片,也可以撕成小块放入。
5再放上一片芝士,放入烤箱预热174度,烘烤27分钟就可以啦,将烘烤好的洋葱汤取出就可以享用法式洋葱汤啦。
除了《法式洋葱汤》之外,还能够学习其他有关法国菜的美食菜谱就像《法式鹅肝酱》、《法式面包》、《法式海鲜焗饭》、《法式蘑菇浓汤》等制作方法不同口感差异的食谱给大家试一下。