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糯米素烧鹅 比真正的烧鹅更加美味

正宗糯米素烧鹅怎么做_比真正的烧鹅更加美味
时间:2017-12-22 16:57:01 厨师:琉璃 出处:做饭网 5615人做过这道菜
今天小编要介绍的是杭州最有名的小吃--糯米素烧鹅,即时是素食,也比真正的烧鹅好吃百倍,也是孩子们的最爱,对于偏食的孩子来说这是一道补充营养的好方法,不管在里面添加什么食材,孩子们都爱吃,接下来就来看看正宗糯米素烧鹅的做法。
食材清单
  • 香菇 5个
  • 糯米 150克
  • 火腿 60克
  • 油豆皮 1个
  • 适量
  • 少许
  • 小葱 1根
小技巧

糯米浸泡的时间可以长一点,最好能过夜,浸泡出来的糯米特别的软,做起来也就方便了。

糯米素烧鹅的做法步骤
  • 糯米素烧鹅步骤图1

    1把所有的食材准备好,提前在碗里放入清水和糯米浸泡,大约4个小时以上,直到把糯米泡软。

  • 糯米素烧鹅步骤图2

    2把香菇和小葱用清水洗净,把火腿和香菇用刀切成丁,把小葱切成葱花留着备用。

  • 糯米素烧鹅步骤图3

    3在锅里放入油,开启中火烧热,添加香菇丁和火腿丁进行翻炒,适量的加入点盐翻炒均匀即可关火。

  • 糯米素烧鹅步骤图4

    4把浸泡好的糯米捞出来沥干水分,放置另一个碗里,再把上一步骤的食材倒入碗里,用汤勺搅拌均匀,接着添加盐和鸡精进行调味即可。

  • 糯米素烧鹅步骤图5

    5在锅里放入点清水,把蒸盘和碗放好,开启大火盖上锅盖开始蒸制,直到糯米饭煮熟就可以了。

  • 糯米素烧鹅步骤图6

    6接着把碗端出来用汤勺稍微搅拌几下加快冷却,在桌上放一张油豆皮铺平,再把冷却好的糯米饭放入油豆皮一端,卷起来形成长条状,糯米素烧鹅就做好了。

  • 糯米素烧鹅步骤图7

    7在平底锅里放入油,端起锅子摇晃几下,使油分布均匀,然后把做好的糯米素烧鹅放入煎制,等到两面都呈现金黄色后捞出即可食用。

营养密语

糯米有很多的蛋白质、脂肪、糖类等,可以清除肠道里的垃圾和杂质,对于食欲不佳、腹胀腹泻有一定的效果。【做饭网】