1、小编在这里用的是糖浆,家里没有糖浆的朋友,也可以用蜂蜜替代。
2、因为草莓提拉米苏里有新鲜的草莓,所以放入冰箱冷藏,而不是放入冷冻室,否则草莓的口感会变差。【做饭网】
1首先将准备好的巧克力蛋糕片取出,用慕斯模具将蛋糕片按压成适合的蛋糕片,放在一边备用。
2将咖啡酒、浓咖啡和糖浆加入到碗中,用打蛋器搅拌均匀,注意要将材料的分量都控制好。
3将吉利丁片用清水浸泡10分钟,把奶酪和糖混合,隔水进行加热,同时搅拌直到糖完全融化,再把蛋黄加入拌匀,最后将浸泡好的吉利丁片放入,搅拌直到融化后取出,放在一边晾凉,再加朗姆酒拌匀。
4将鲜奶油和糖进行打发,再和刚才的奶酪糊混合在一起,搅拌均匀备用,注意打发的力度和速度。
5将蛋糕片放在模具底部,再将咖啡糖液刷在蛋糕片上,将洗干净的草莓对半切开,如左图摆放即可,然后倒入奶酪糊,再将提拉米苏放入冰箱冷藏2个小时以上。
6将冷藏好的提拉米苏取出,撒上一层可可粉,在室温下放置30秒左右,就可以脱模切开装盘食用草莓提拉米苏啦。
大家学会了喜欢吃的《草莓提拉米苏》后,还能够烘培其他的蛋糕就像是《草莓奶油蛋糕》、《榴莲冻芝士蛋糕》、《巧克力芝士蛋糕》、《水果派》等食谱可以丰富我们的午后下午茶时光。