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四川酸汤肥牛 美味开胃的下夏季汤
时间：2017-12-23 15:49:50
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
2919人做过这道菜
“小编作为资深的吃货，对于美食一定经过精挑细选。最近特别喜欢吃点重口味酸辣的食物，小编今天就来给给位推荐一道让人爱不释手的川菜。今天就跟大家说说开胃酸汤肥牛的做法吧。如果你喜欢粉丝的话可以往里添加，香辣酸爽配上粉丝，马上可以让你燃烧起来，尤其是在寒冷的冬天时在合适不过了，喜欢吃的可以过来看一看，让你忘不了这个味道。”
食材清单
- 肥牛 适量
- 金针菇 适量
- 粉丝 适量
- 黄辣椒酱 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 绿椒 适量
- 红椒 适量
- 花椒 少许
小技巧
1.从超市或者市场上购买放肥牛片最好选择薄一些的，这样口感会更好。
2.金针菇将根部去掉，并且洗净，然后将粉丝、金针菇事先在锅里焯熟。
3.如果不喜欢吃辣的话可以少放点黄辣椒酱、花椒，绿椒和红椒上面不要放上去了。
四川酸汤肥牛的做法步骤
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1先把生姜、蒜都切成丝和末，也将绿椒、红椒也切成丁，放到碗里备用。
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2锅中倒入玉米油，往锅里放入花椒、姜丝、蒜末、黄辣椒酱、清水、盐、胡椒粉、鸡精，用锅铲搅拌一下。放入生肥牛到锅里，盖上锅盖焖煮10分钟，将肥牛烫熟。
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3准备一个大碗，将事先泡好的粉丝、金针菇放到碗里。再把煮好的肥肉汤倒入碗里，再撒上切好的绿椒和红椒。
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4一道美味的四川酸汤肥牛汤就做好了。
营养密语
1、四川酸汤肥牛中含有丰富的蛋白质和多种营养成分，在冬季吃牛肉可暖胃，还有着益气补血、强健筋骨的作用。
2、牛肉中肪含量低，十分适合在减肥期间的朋友食用。【做饭网】
