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港式牛肉丸子 营养美味牛肉丸食谱

正宗港式牛肉丸子的家常做法 大众喜爱的健康美食
时间:2017-12-22 22:40:22 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 5489人做过这道菜
我们一般都会把牛肉丸用来放汤来喝,而且牛肉丸不分任何季节都可以来做,并且美味健康,营养还丰富。我们经常会在外面也吃牛肉丸子,觉得特别好吃,但总担心食材的卫生和新鲜,其实想吃到新鲜的牛肉丸子,做法也并不很复杂,稍微费点功夫,我们就能在自己家里吃到酥烂又不失筋道的丸子,其实牛肉丸子跟柠檬搭配其实也是不错的选择,咬下一口牛肉丸有股酸酸的味道,小编今天就给各位介绍港式牛肉丸,如果大家喜欢的话一起来看看是如何做的吧.
食材清单
  • 牛里脊 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 橙皮 适量
  • 生姜 少许
  • 蚝油 少许
  • 酱油 少许
  • 料酒 少许
  • 淀粉 适量
  • 柠檬 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 香菜 适量
小技巧

1.牛里脊和调味料搅拌充分好以后,用手使劲摔打肉馅,使肉馅的味道更加鲜美、嫩滑、Q弹。
2.牛肉丸子里面加入香菜,可以去掉牛肉本身的味道,加入柠檬是将丸子更加提味。

港式牛肉丸子的做法步骤
  • 港式牛肉丸子步骤图1

    1先将牛里脊用刀剁成碎末,将剁好的肉馅放到碗里,依次往碗里倒入姜末、橙皮、蒜蓉、酱油、蚝油、料酒、鸡蛋清、水淀粉、香菜,用筷子搅拌均匀。

  • 港式牛肉丸子步骤图2

    2搅拌好的肉馅用手反复的在碗里进行摔打,可以使肉更加的嫩滑、Q弹。

  • 港式牛肉丸子步骤图3

    3准备好一个蒸笼,蒸笼里面铺上柠檬片,将摔打好的牛肉馅用手搓成肉圆放到柠檬片上,依次类推,放到蒸锅上,蒸上10分钟。

  • 港式牛肉丸子步骤图4

    4将蒸好的牛丸放在柠檬片上,装到盘子上即可,就可食用了,一看就非常好吃吧。

营养密语

1、牛肉做成丸子非常适合在家里经常做着吃,男女老少皆宜,牛肉本身就是属于脂肪含量较低的肉食,所以更健康。
2、并且它的营养也很丰富,它可以为我们提供蛋白质,补铁,同时也能为我们补充任何的维生素。【做饭网】