1.视频中的1tsp换算成体积为5ml,糖4g,盐5g。红葱头为小洋葱,没有的可以用一般的洋葱代替。
2.牛肉需要先腌制,让调味渗入其中。这样烤起来牛肉内部一点都不会干,口感很嫩,非常好吃。
1将鱼露和蜂蜜分别倒入放牛肉的碗中(最好稍稍浸没牛肉),再撒上适量黑胡椒调味。用手按摩牛肉表面,两面都要按摩,然后放在一边腌制2个小时,使牛肉入味。
2红葱头用刀切成小丁,将香菜、红辣椒、蒜头切成碎末后,一起放在碗中,放在一边备用。
3在切碎的配料碗中,加入白砂糖,鱼露汁和柠檬汁,用勺子将之搅拌均匀至白砂糖融化即可,放一边备用。
4将烤箱250°开启,预热5分钟后,将腌制好的牛肉放入垫有锡纸的烤盘中,烤制10-15分钟。
5 将烤好的牛肉取出,切片装入盘中,在上面撒一些香菜装饰。可以蘸取调好的酱汁食用泰式丛林烤牛肉。
烤牛肉的做法还有很多,除了这道《泰式丛林烤肉》外,还有《韩式烤牛肉》,《香烤牛肉的做法》,大家有兴趣都可以试试。