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麻婆豆腐 麻辣爽口唇齿留香

麻婆豆腐最简单的做法_麻辣爽口简单易做
时间:2017-12-24 17:46:48 厨师:了了 出处:做饭网 3142人做过这道菜
川菜以麻辣闻名,每次吃川菜辣的嘴巴通红的那种爽快的感觉是最痛快的,有朋友跟我抱怨说自己在家做的川菜都不正宗,吃起来没有在外面吃的那么爽快,不知道喜欢川菜的小伙伴们有没有这种感觉呢?今天我就给大家带来川菜中比较有名的一道——麻婆豆腐,让你在家自己亲手做正宗的川菜。
食材清单
  • 豆腐 250克
  • 五花肉 100克
  • 豆瓣酱 15克
  • 花椒 10克
  • 辣椒面 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 水淀粉 适量
小技巧

1、如果觉得豆腐有豆腥味的话,在做之前可以用盐水焯一下豆腐,去一下豆腥味。
2、豆腐下锅后不要煮太长时间,豆腐比较脆弱,时间长的话豆腐会煮破,而且口感也不好。【做饭网】

麻婆豆腐的做法步骤
  • 麻婆豆腐步骤图1

    1豆腐切成大小均匀的块儿,五花肉切碎,切成末,锅里放少许油,烧热之后,把肉末放进去煸炒,炒熟之后盛出来,放到一边备用;

  • 麻婆豆腐步骤图2

    2锅重新热油,依次豆瓣酱,煸炒一会儿之后加入适量的水,然后再依次加入花椒、胡椒粉、辣椒面、炒熟的肉末,翻炒均匀;

  • 麻婆豆腐步骤图3

    3稍微煮一下之后,放入豆腐,倒入水淀粉,翻炒均匀,煮大概一两分钟,汤汁收得差不多就可以盛出来了,最后再撒上葱花,正宗的麻婆豆腐就做好了。

营养密语

豆腐是蛋白质含量很丰富的食物,还有人体需要的多种氨基酸,营养价值很高,有助于青少年的生长发育,而且豆腐还清热解毒,但是豆腐不宜多吃,过量对健康无益反而有害健康,需要注意的是,患有肾病或者肾不好的人群不要多吃豆腐,会加重肾的负担。