1.豆渣中可能会含有一些水分,做之前可以提前放入锅中干炒,味道会更好。
2.油酥饼里面可以包入自己喜欢的酱料。【做饭网】
1首先我们将准备好的豆渣和面粉混合在一起,酵母粉加水溶液倒入盆中,一边倒一边拌均匀。
2用手揉成一个无干粉的面团后,放在盆中发酵2个小时左右,直至面团发酵至两倍大小即可。
3发酵好的面团取出来,放在案板上捏两下,去除里面的气泡,再将其分成大小均匀的两份,继续发酵五分钟。
4取其中一团发酵好的面团,用擀面杖擀扁,擀成长方形形状,再在上面铺上面粉加上玉米油混合成的油酥。
5将整张面皮,上下对折包起来,同时左右两边也一起对折包起来,再用擀面杖擀扁。
6擀好的面皮搓成一个长条状,在上面撒些面粉,切成几个大小均匀的面剂子,等待备用。
7取其中一个面剂子,里面包入枣泥馅,封口收严实再用手稍稍按扁,依次把剩下的全部做好,放在案板上。
8电饼铛插上电预热一会,刷上一层食用油,将做好的油酥饼一个个放进去,每个之间留出一点空隙。
9最后煎至两面金黄即可出炉了,一份细腻酥软的豆渣酥油饼就完成啦,赶紧享用吧。
面粉中含有人体正常生存所需要的所有物质,具有护脾益滋肾、养心健脑的作用。酥饼的做法还有《麻酱红糖酥饼》、《葡萄干酥饼》、《烤箱糖酥饼》、《绿豆香酥饼》等等。