您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 山西小吃 > 土豆凉粉的简单做法详解_对付夏季的最佳菜肴

土豆凉粉 对付夏季的最佳菜肴

土豆凉粉的简单做法详解_对付夏季的最佳菜肴
时间:2017-12-23 16:41:10 厨师:琉璃 出处:做饭网 13773人做过这道菜
在山西最出名的下饭菜就是土豆凉粉了,由于它香咸入味,清凉可口,不管用什么调味料,都能增加不同的口感,也是对付夏季的最佳菜肴,接下来就让小编介绍一下土豆凉粉的详细做法吧,相信你一定会爱上这道菜,吃过就会念念不忘再做一次。
食材清单
  • 淀粉 50克
  • 黄瓜 1根
  • 适量
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 大蒜 1个
  • 白糖 适量
  • 陈醋 少许
  • 芝麻酱 少许
小技巧

1、土豆淀粉和水的分量比例是1:4,不能多也不能少,这样做出来的凉粉口感比较好。
2、如果你口味比较重,喜欢吃辣,可以放点辣椒油、辣椒粉,能合自己胃口就可以。
3、这道菜最容易下饭,搭配米饭的好吃,当然也能搭配面包、面条等其他主食。

土豆凉粉的做法步骤
  • 土豆凉粉步骤图1

    1在容器里放入土豆淀粉和清水,用筷子搅拌均匀,直到形成无颗粒的糊状(土豆淀粉最好能放入过筛盆里,过筛一下,避免有硬块)。

  • 土豆凉粉步骤图2

    2在锅里倒入和容器里土豆淀粉糊同样分量的清水,调到大火将其煮开,再添加土豆淀粉糊,转到小火慢慢的煮,一边煮一边用锅铲搅拌,直到锅内液体呈现透明色。

  • 土豆凉粉步骤图3

    3接着把锅里的透明色液体冷却下来,倒入保鲜盒内进行放凉,直到凝固就可以了(可以放入冰箱里加速冷却),这样土豆凉粉就做好了。

  • 土豆凉粉步骤图4

    4把土豆凉粉取出来用刀切成条,把黄瓜洗净切成细条一同放入盘中,再添加大蒜末、盐、白糖、陈醋、生抽、芝麻酱用筷子搅拌均匀就可以食用了。

营养密语

土豆是五大农作物之一,营养素齐全,所富含的蛋白质、维生素能够保护血管、缓解衰老等。【做饭网】