沙县茶树菇老鸭汤 4步轻松搞定

1首先将准备好的鸭肉清洗干净切成块，放在锅中用烧开的热水焯一下，捞出洗干净放在碗中备用（可以去除鸭肉的血水和腥气），同时将茶树菇用温水浸泡一下待用。

2将浸泡好的茶树菇捞出用清水冲洗几遍，放在碗里。在砂锅中加入茶树菇、红枣、鸭肉和生姜片以及清水，盖上盖子大火烧开，炖煮半小时左右改为小火。

3将砂锅中的沙县茶树菇老鸭炖煮大约2小时左右。注意随时关注火候，也要注意汤水是否减少，避免烧锅的可能。

4最后在炖煮好的沙县茶树菇老鸭汤中加入盐进行调味，就可以关火盛碗食用沙县茶树菇老鸭汤啦。