1、我所用的佐料是我认为搭配最好的,你也可以随意发挥,做出属于自己的口感。
2、如果你的小龙虾是自家养殖的话,不要把虾头扔掉,可以放入锅里先炸出虾油来再扔掉,虾油本身比较鲜美,做出来更好。
1我所用的虾是小龙虾,由于小龙虾本身杂质比较多,所以需要清除头部和内脏,用刷子用力的刷,为了保证卫生。
2把大葱、紫苏、大蒜、生姜洗净,用刀将大葱切成片、紫苏切成段、大蒜和姜去皮切成小块留着备用。
3在锅里放入油,开启中火烧热,再加入八角、茴香、桂皮、香叶、川芎进行炒制,等到有香味飘出来。
4再把干辣椒、生姜块、大蒜块和大葱片翻炒几下,把黄瓜洗净切成片放入锅里翻炒均匀。【做饭网】
5接着放入口味虾、生抽、酱油、白糖、干辣椒、豆瓣酱和开水,转到大火将水烧开,再转到小火慢慢的煮,大约20分钟,放入紫苏翻炒几下进行大火收汁,立即出锅即可食用。
我今天所讲的《秘制口味虾》是自己创作出来的,其实饭店里也有很多美味的口味虾,比如《啤酒口味虾》、《麻辣口味虾》、《香辣口味虾》等。