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秘制口味虾 独创菜肴美味不可挡

秘制口味虾的家常做法_独创菜肴美味不可挡
时间:2017-12-23 16:41:10 厨师:琉璃 出处:做饭网 4180人做过这道菜
今天小编要讲的就是秘制口味虾的家常做法,顾名思义,秘制表示在家里独创的做法,今天分享给大家,一定比外面饭店里、酒店里的好吃,又健康卫生,这道菜的难度也不是很高,只要你跟着小编一步一步的做下来,保证你能完成一道美味的菜肴。
食材清单
  • 小龙虾 适量
  • 黄瓜 0.5根
  • 紫苏 适量
  • 食盐 少许
  • 1个
  • 大蒜 1个
  • 八角 2个
  • 花椒 1个
  • 干辣椒 3个
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 调和油 少许
  • 茴香籽 少许
  • 藿香叶 少许
  • 白糖 适量
  • 川芎 适量
小技巧

1、我所用的佐料是我认为搭配最好的,你也可以随意发挥,做出属于自己的口感。
2、如果你的小龙虾是自家养殖的话,不要把虾头扔掉,可以放入锅里先炸出虾油来再扔掉,虾油本身比较鲜美,做出来更好。

秘制口味虾的做法步骤
  • 秘制口味虾步骤图1

    1我所用的虾是小龙虾,由于小龙虾本身杂质比较多,所以需要清除头部和内脏,用刷子用力的刷,为了保证卫生。

  • 秘制口味虾步骤图2

    2把大葱、紫苏、大蒜、生姜洗净,用刀将大葱切成片、紫苏切成段、大蒜和姜去皮切成小块留着备用。

  • 秘制口味虾步骤图3

    3在锅里放入油,开启中火烧热,再加入八角、茴香、桂皮、香叶、川芎进行炒制,等到有香味飘出来。

  • 秘制口味虾步骤图4

    4再把干辣椒、生姜块、大蒜块和大葱片翻炒几下,把黄瓜洗净切成片放入锅里翻炒均匀。【做饭网】

  • 秘制口味虾步骤图5

    5接着放入口味虾、生抽、酱油、白糖、干辣椒、豆瓣酱和开水,转到大火将水烧开,再转到小火慢慢的煮,大约20分钟,放入紫苏翻炒几下进行大火收汁,立即出锅即可食用。

变化365

我今天所讲的《秘制口味虾》是自己创作出来的,其实饭店里也有很多美味的口味虾,比如《啤酒口味虾》、《麻辣口味虾》、《香辣口味虾》等。