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零失败懒人必看 蛋挞液的简单教程

美味蛋挞液简单的家庭做法_香浓葡式风味蛋挞的顶级秘密
时间:2017-12-23 17:07:04 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 12578人做过这道菜
相信喜欢烘焙的小伙伴一定都十分喜欢做蛋挞,因为这是烘焙新手的入门课程,它既没有做蛋糕那么多的繁琐程序,又保证了香甜可口的口感。网上购买的蛋挞液多是不健康的,今天小编就教大家蛋挞液简单家庭做法,只需四个步骤就能完成,有了它还怕吃不到蛋挞吗,下面就赶紧来学习下吧。
食材清单
  • 淡奶油 50克
  • 牛奶 40克
  • 鸡蛋 1个
  • 低筋面粉 100克
  • 成品蛋挞皮 6个
  • 细砂糖 20克
  • 炼乳 少许
小技巧

1.在最后把蛋挞放入烤箱的时候,要严格控制好时间哦,要不然蛋挞会烤硬了或烤焦。
2.蛋挞液倒入蛋挞皮不要倒得太满,因为在烘烤的时候会膨胀起来。
3.也可以根据自己的喜好,在蛋挞液中加入葡萄干或者蔓越莓干等等。

蛋挞液的做法步骤
  • 蛋挞液步骤图1

    1淡奶油和牛奶混合倒在一个小碗中,加入备好的砂糖和炼乳,把碗放在开水容器上面加热,用打蛋器搅拌均匀,直至砂糖融化。

  • 蛋挞液步骤图2

    2【做饭网】搅拌好之后将小碗取下来,冷却一会,鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋黄,加入进去搅拌均匀。

  • 蛋挞液步骤图3

    3接着我们筛入低筋面粉,必须得过筛,否则做出来的蛋挞液会有小颗粒,影响口感,用勺子搅拌均匀。

  • 蛋挞液步骤图4

    4准备一个蛋挞皮,将拌好的蛋挞液倒入挞皮中,不要倒得太满,七分满即可,然后放入烤箱烤就可以了,这样一份蛋挞液就完成啦。

营养密语

蛋挞是一种高热量的甜品,它能为人体提供大量的热量。蛋挞的做法还有《玉米蛋挞》、《吐司蛋挞》、《南瓜蛋挞》、《榴莲蛋挞》等等,热爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。