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创意海鲜美食 鱼子酱土豆蛋

鱼子酱土豆蛋怎么做好吃_创意国外海鲜美食
时间:2017-12-25 10:39:52 厨师:好柿成双 出处:做饭网 3351人做过这道菜
今天要做的鱼子酱土豆蛋是我在看十二道峰味的时候学到的,做法很简单又很高级哦!鱼子酱曾经是欧美皇室饮食中的必备佳肴,儿时在香港电影中也会经常听到它的大名。一提到鱼子酱就很容易跟“奢华”、“尊贵”联系在一起。鱼子酱之所以这么受贵族青睐,是由于其独特的口感和营养价值。它有很多种吃法,今天就让我们一起来尝试做鱼子酱土豆蛋吧!
食材清单
  • 土豆 500克
  • 鹌鹑蛋 100克
  • 鱼子酱 50克
  • 迷迭香 20克
小技巧

1.选择大小、胖瘦均匀的土豆,洗净后不去皮上锅蒸20分钟或者微波炉打8分钟待土豆变软后更易挖出瓤。
2.黑鱼子酱本身就是咸味儿的,不需要再调味。【做饭网】
3.土豆提前蒸一下或者放在微波炉里打5--8分钟,稍微变软后更容易挖出瓤。

鱼子酱土豆蛋的做法步骤
  • 鱼子酱土豆蛋步骤图1

    1土豆洗净后,蒸到7分熟晾凉后,切去三分之一,用勺子挖去中间的瓤,注意不要太大力把土豆弄破,挖出的大小可以放进一颗鹌鹑蛋即可。挖好后,把去皮的鹌鹑蛋放入土豆中备用。

  • 鱼子酱土豆蛋步骤图2

    2将准备好的土豆蛋放入蒸锅中,大火烧开后转中火,蒸10分钟,关火后不要马上揭开锅盖,静置3分钟。

  • 鱼子酱土豆蛋步骤图3

    3再蒸好的土豆蛋上放上少许鱼子酱,再用迷迭香装饰一下,营养美味的鱼子酱土豆蛋就做好啦,无论是招待宾客还是自己食用,都是一道上得厨房下得厅堂的高级大餐哦!

营养密语

鱼子酱富含多种微量元素和氨基酸,是抗衰老、美肤的佳品。土豆中的钾、蛋白质、淀粉也为人体提供了丰富的营养。鹌鹑蛋中的卵磷脂和维生素具有益气补血的功效。因此,土豆蛋鱼子酱是具有丰富营养价值的健康美味。