1.选择大小、胖瘦均匀的土豆,洗净后不去皮上锅蒸20分钟或者微波炉打8分钟待土豆变软后更易挖出瓤。
2.黑鱼子酱本身就是咸味儿的,不需要再调味。【做饭网】
3.土豆提前蒸一下或者放在微波炉里打5--8分钟,稍微变软后更容易挖出瓤。
1土豆洗净后,蒸到7分熟晾凉后,切去三分之一,用勺子挖去中间的瓤,注意不要太大力把土豆弄破,挖出的大小可以放进一颗鹌鹑蛋即可。挖好后,把去皮的鹌鹑蛋放入土豆中备用。
2将准备好的土豆蛋放入蒸锅中,大火烧开后转中火,蒸10分钟,关火后不要马上揭开锅盖,静置3分钟。
3再蒸好的土豆蛋上放上少许鱼子酱,再用迷迭香装饰一下,营养美味的鱼子酱土豆蛋就做好啦,无论是招待宾客还是自己食用,都是一道上得厨房下得厅堂的高级大餐哦!
鱼子酱富含多种微量元素和氨基酸,是抗衰老、美肤的佳品。土豆中的钾、蛋白质、淀粉也为人体提供了丰富的营养。鹌鹑蛋中的卵磷脂和维生素具有益气补血的功效。因此,土豆蛋鱼子酱是具有丰富营养价值的健康美味。