1、在排骨下锅炖煮前,先将排骨放在油锅里煎一下,这样可以使排骨去除油腻感,使排骨吃起来更香。
2、将排骨放在凉水中浸泡一下,注意多换几次水,是为了可以去除排骨中的血水和血腥气。
3、炖煮的时间一定要在2小时左右,这样可以使炖煮出来的萝卜莲藕排骨汤口感更加香醇。【做饭网】
1首先将准备好的排骨清洗干净再用清水浸泡2-3小时左右放在碗中,为了去除血水和腥气,还能让排骨看上去不那么油腻。再将排骨取出冲洗几遍,放在篮子里。
2在锅中油和生姜片,用铲子翻炒爆香,将排骨放入煎一煎,直到排骨变色即可,注意控制火候。
3在锅中加入清水,需要完全将排骨没过再满上一点,大火煮开,将汤面上的浮沫捞出,再放入切好的萝卜、干贝、莲藕片小火慢炖,大约一个半小时左右。
4再在锅中加入盐进行调味,继续小火炖煮20分钟就可以盛碗食用营养丰富美味的萝卜莲藕排骨汤啦。
1、白萝卜在冬季有冬天人参之称,可以增加人体膳食纤维,具有清热的功效。
2、萝卜莲藕排骨汤具有补血养颜的作用,可以很好地护肤,使面色看起来红润有光泽。
3、萝卜莲藕排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及钙元素,可以帮助青少年长身高,在一定程度上可以帮助骨骼的生长。